Булочки повышенной калорийности по госту

Время приготовления: 3 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

мука пшеничная- 250 гр. / 250 гр.
соль поваренная пищевая - 5 гр.
сахар-песок - 125 гр.
масло коровье сливочное несоленое - 90 гр.
вода - 30 гр. / 34 гр.
яйцо куриное в тесто - 75 гр.
яйцо куриное на обмазку - 25 гр.
орехи дробленые для обсыпки - 10 гр.
изюм - 150 гр.
продолжительность брожения 240.300 мин / 80.120 мин
время расстойки 80.100 мин
температура духовки +180.220ц
время выпечки 25.35 мин
вес булочки 100 гр.
опара
тесто

Рецепт приготовления

В принципе рецепт,простой, т.к. у меня сухие актвиные дрожжи делала безопарным способом.....(кто хочет с опарой пожалуйста, одна звездочка все продукты на опару, две все что добавляется после).
Муку просеять, в смеси воды и молока растворить сахар, соль и дрожжи. В муку добавить яйца, растопленное сливочное масло, молочно -дрожжевую смесь, вымытый изюм.Все!
Вымесить гладкое тесто, оно будет нежное, но нелипкое. Расстоять в теплом месте, до увеличения обьема в 2-2,5 раза. Сформировать булочки....вес каждой по 100г....положить в форму,так чтобы между булочками было расстояние для того чтобы они не слились, лучше выпекать на противне! ( у меня не большая форма, поэтому сделала в виде ромашки). Дать подойти. Смазать яйцом, обсыпать орехами...и в духовку....
25-30 минут и нежные ароматные булочки - готовы!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Нан бухарский по гостуИнгредиенты: помада: сахар песок 245г, патока 25г, вода - 82г, эссенция - 6,6г (не использовала), состав: мука 327г, яиц 72г, масло сливочное 78г, пудра сахарная 170 гр., яйца на смазку 13г, молоко цельное 82г, изюм 78г (+49 =127г), аммоний 1,6г (брала пекарский порошок -10 г), ядро ореха лещинного подсушенное 39г, выход 1000 гИзделие готовят из сдобного теста, с цукатами и изюмом. Имеет форму круглых булочек, заглазированных помадой розового цвета. Орехи дробят, цукаты нарезают на мелкие кусочки, сливочное масло растирают с сахарной пудрой до однородного состояния. В массу ввод...

Кекс краснодарский по гостуИнгредиенты: мука пшеничная в/с 244.13 гр. (245), масло сливочное 179.88 гр. (180), сахар-песок 179.88 гр. (180), молоко цельное сгущенное с сахаром 179.88 гр(180), яйца 251.04 гр. (251)примерно 5шт средних, виноград сушеный(изюм) 179.88 гр. (180), аммоний углекислый 0.99 гр. (заменила на пекарский порошок -8г), эссенция 0.69 гр. (не использовала), сахарная пудра для обсыпки 3.46 гр., выход 1000Взбивать размягченное масло в течение 2 мин, добавить сахар-песок и продолжить взбивание еще 5 мин. Затем добавить яйца небольшими порциями и сгущенку и взбивать еще 5 мин. Деревянной лопаткой смешиваем полученную массу с промытым и высушенным изюмом,эссенц...

Торт ландыш по гостуИнгредиенты: Мука 300 Грамм, Сахар 100 Грамм, Коньяк 10 Грамм, Шоколад 80 Грамм, Сливки 150 Миллилитров, Варенье 7 Ст. ложек, Сгущенка 2 Ст. ложки, Сахарная пудра 1 Ст. ложка, Пищевой краситель По вкусу, Сода 0.5 Чайных ложки, Яйцо 1 ШтукаПеред вами классический рецепт торта "Ландыш" по ГОСТу! Думаю, вам понравится эта интересная и очень праздничная выпечка, в качестве угощения ко Дню рождения просто идеально! Попробуйте, вам понравится! 1. Для коржей смешаем растопленное масло с с...

Торт журавушка по гостуИнгредиенты: Яйца куриные 6 Штук, Сахар коричневый 150 Грамм, Мука 160 Грамм, Фундук жаренный 30 Грамм, Желтки 3 Штуки, Ванильный сахар, пакет 1 Штука, Сгущенное молоко 114 Грамм, Вода 50 Миллилитров, Шоколад молочный 100 Грамм, Какао-порошок По вкусуСмотрите, как приготовить торт "Журавушка" по ГОСТу. Для этого понадобится немного времени, простые знакомые ингредиенты, капля трудолюбия и масса хорошего настроения. Результат не заставит себя ждать, торт найдет своих поклонников и займет достой...