Кекс краснодарский по госту

Время приготовления: 2 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

мука пшеничная в/с 244.13 гр. (245)
масло сливочное 179.88 гр. (180)
сахар-песок 179.88 гр. (180)
молоко цельное сгущенное с сахаром 179.88 гр(180)
яйца 251.04 гр. (251)примерно 5шт средних
виноград сушеный(изюм) 179.88 гр. (180)
аммоний углекислый 0.99 гр. (заменила на пекарский порошок -8г)
эссенция 0.69 гр. (не использовала)
сахарная пудра для обсыпки 3.46 гр.
выход 1000

Рецепт приготовления

Взбивать размягченное масло в течение 2 мин, добавить сахар-песок и продолжить взбивание еще 5 мин. Затем добавить яйца небольшими порциями и сгущенку и взбивать еще 5 мин. Деревянной лопаткой смешиваем полученную массу с промытым и высушенным изюмом,эссенцией, и пекарским порошком. Затем всыпаем просеянную муку и взбиваем 1 мин на самой большой скорости.
Переносим массу в подготовленную (смазанную и обсыпанную мукой) форму и выпекаем. Достаем готовый кекс из духовки, чуть вынимаем его из формы и тотчас возвращаем его обратно. Оставляем в форме на 5 часов. Затем достаем и обсыпаем сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Назад в ссср кекс столичный по гостуИнгредиенты: сахар - 217 г, яйца куриные - 173 г, изюм - 217 г, лимонная эссенция - ч. л., соль морская - 1 г, пшеничная мука - 289 стаканов, разрыхлитель - 11 гДля лучшего эффекта и качества желательно повторять все шаги как есть. Взбить размягч. слив. масло 10 мин, добавить сахар.песок и взбивать еще 5 мин. Лопаточкой помогаем соскребаем в промежутках со стенок масло. Затем добавить яйца по одному за раз и взбива...

Кекс золотой ярлык по гостуИнгредиенты: Мука пшеничная - 135 г, Сахар - 135 г, Масло сливочное - 135 г, Яйца куриные - 140 г, Ванильный сахар - 10 г, Разрыхлитель теста - 1 ч.л., Сахарная пудра - 60 г, Шафран - 1 ст.л., Вода кипячёная - 2 ст.л.Сегодня хочу поделиться с вами ГОСТовским рецептом кекса "Золотой ярлык". В этом кексе, на мой взгляд, идеальные пропорции. Кекс получается очень мягким, слегка влажным, а благодаря помадке имеет тонкий аромат шафрана. Все основные ингредиенты для кекса взв...

Творожный кекс по госту бомбезныйИнгредиенты: Мука 287 Грамм, Масло сливочное 155 Грамм, Сахар 330 Грамм, Творог 18% 260 Грамм, Яйца 3 Штуки, Разрыхлитель 16 ГраммЧтобы узнать, как приготовить творожный кекс по ГОСТу «Бомбезный», следуйте рецепту очень точно. Творог можно взять любой жирности, а норму сахар слегка увеличить, если вы любите хорошо подслащенные кексы. Этот рецепт можно даже использовать на Пасху вместо...

Кекс столичный киевский с изюмом по гостуИнгредиенты: Сливочное масло - 340 гр, Сахар - 340 гр, Яйца (средних) - 4 шт., Яичные желтки - 2 шт., Коньяк - 3 стол.л., Пшеничная мука (Мука пшеничная, высшего сорта) - 450 гр, Разрыхлитель - 0.5 чайн.л., Соль - 0.5 чайн.л., Сахарная пудра - по вкусуИтак, заранее достаём из холодильника масло и яйца, чтобы они стали комнатной температуры. Изюм промываем и заливаем водой – не кипятком, а очень тёплой кипячёной. Настаиваем недолго, 5 минут – иначе изюм станет слишком влажным и не даст кексу фирменной сух...