Булочки лодочки с омлетом

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 600-700 г
Вода - 350 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 3-4 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное - 3-4 ст. л.
Дрожжи ( Саф-момент , 11г) - 1 пакет.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Яйцо куриное - 4 шт
Зелень (нарубленная) - 4-5 пуч.
Соль - по вкусу
Лук репчатый (маленькая головка) - 1 шт

Рецепт приготовления

Тесто - моё любимое "экономное" ))) В теплой воде венчиком взболтать 3-4 ст. л. муки, щепотку сахара и всыпать пакетик дрожжей "Саф-момент". Дождаться появления "шапочки" (около 15 минут)
В остальную муку добавить соль и сахар, яйцо и масло, влить опару из дрожжей
Замесить мягкое тесто, положить его в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой и оставить для подъема на 1,5-2 часа. Этого количества хватит на 10-12 булочек
Начинка. На сковороду кладем сливочное масло, добавляем нарезанный мелко лук, и готовим его до прозрачности. Не допускать появления золотистой корочки на луке - иначе вкус будет совсем иным. Итак, как только лук стал прозрачным, огонь делаем самым минимальным и вливаем яйца
Начинаем интенсивно мешать их вилкой или лопаткой, чтобы они загустели (как сметана), но не поджарились. В итоге должен получиться как бы густой яичный соус
Снимаем с огня, всыпаем зелень и солим по вкусу, остужаем
Тесто делим на 10-12 частей. Раскатываем одну часть в лепешечку, смазываем примерно 2 ч. л. яичного соуса
Сворачиваем рулетиком, слегла защипывая концы
И острым ножом разрезаем серединку
Выкладываем булочки-лодочки на противень, даем расстояться около 15-20 минут и выпекаем. При 160 градусах около 15-20 минут

Источник

Похожие рецепты

Булочки с луковым омлетом беконом и печеным красным перцемИнгредиенты: Сливочное масло - 25 г, Лук репчатый - 350 г, Яйцо куриное - 7 штук, Булочка - 6 штук, Бекон - 12 кусков, Красный стручковый перец - 2 штукиРастопить масло в сковороде, обжарить в нем лук до золотисто-коричневого цвета (около 10 минут). Взбить яйца и белки. Вылить их в обжаренный лук. Сделать омлет. Выложить на тарелку и дать остыть. Разрезать омлет на 6 порций. Разрезать булочки вдоль. Разложи...

Этюд с омлетомИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 1/4 стак., Соль, Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 1 ст. л., Ветчина - 50 г, Помидор - 1/2 шт, Сыр твердый (тертый), Перец черный (молотый)ветчину режем тонкими полосочками, кубиками - как угодно помидор чистим от шкурки, тоже нарезаем пережариваем ветчину с помидором делаем омлетную массу добавляем муку... и выпекаем блинчик 2 штуки На противень раскатываем фольгу, на нее - блинчики, на 1 пол...

Булочки лодочки с лесными ягодамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 400 г, Дрожжи (быстродействующие для сдобы САФ-МОМЕНТ) - 1 ч. л., Кардамон (молотый) - 1 ч. л., Сыворотка - 170 мл, Масло сливочное (растопленное) - 30 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль, Сахар - 30 г, Ванильный сахар - 10 г, Сахар - 100 г, Масло сливочное - 30 г, Корица (молотая) - 1 ч. л., Сахарная пудраПродукты для теста: Подогрейте сыворотку. В ведерко хлебопечки насыпьте соль, сахар, ванильный сахар, влейте сыворотку, сливочное масло, размешанное яйцо (отложите 1/3 желтка для смазывания булочек перед выпечкой). В отдельной миске смешайте муку с дрожжами...

Булочки фаршированные омлетом на завтракИнгредиенты: Булочка французская 2 Штуки, Яйцо 2 Штуки, Сливки 40 Миллилитров, Соль, перец черный По вкусу, Помидор черри 2-3 Штук, Майонез 2 Чайных ложки, Колбаса 4 Ломтика, Сыр По вкусу, Растительное масло 1 Чайная ложкаХочу порекомендовать вам приготовить булочки на завтрак именно по этому рецепту! Заливая сырой омлет в булочки, результат вас не порадует, омлет пропечься не успеет в духовке, а вот булочка засохнет и превратится в сухарик. Мой вариант позволит булочке оста...