Булочки лодочки с лесными ягодами

Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 400 г
Дрожжи (быстродействующие для сдобы САФ-МОМЕНТ) - 1 ч. л.
Кардамон (молотый) - 1 ч. л.
Сыворотка - 170 мл
Масло сливочное (растопленное) - 30 г
Яйцо куриное - 1 шт
Соль
Сахар - 30 г
Ванильный сахар - 10 г
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Корица (молотая) - 1 ч. л.
Сахарная пудра

Рецепт приготовления

Продукты для теста:
Подогрейте сыворотку. В ведерко хлебопечки насыпьте соль, сахар, ванильный сахар, влейте сыворотку, сливочное масло, размешанное яйцо (отложите 1/3 желтка для смазывания булочек перед выпечкой). В отдельной миске смешайте муку с дрожжами и кардамоном. Мучную смесь всыпьте в ведерко хлебопечки, включите режим "домашнее тесто".
Продукты для начинки: Лесные ягоды прогрейте в микроволновке (100 %-3 минуты). В горячие ягоды добавьте сахар, перемешайте, выложите ягоды в сито, чтобы стек сок (из которого можно приготовить морс).
Через 1,5 часа приготовилось тесто. Нежное, воздушное, невесомое (даже "пузырится"!!!)
Тесто разделите на 8 частей (всегда пользуюсь весами). Сахар смешайте с корицей. Раскатайте тонкую (0,5 см.) лепешку (15*25 см.), смажьте тонким слоем растопленным маслом, присыпьте сахаром с корицей, сверху выложите тонкий слой лесных ягод. Сверните лепешку в "трубочку", выложите заготовку "швом"вниз на противень, застеленный антипригарным ковриком. Заготовьте остальные булочки. Прикройте противень с булочками влажным (теплым)полотенцем, дайте булочкам подняться минут 20.
Оставленный желток (1/3 часть)смешайте с 2-мя ст. ложками молока или сыворотки, смажьте смесью булочки, острым ножом сделайте глубокие прорези вдоль булочек по центру, не дорезая до краев по 3 см. Выпекайте булочки-лодочки в разогретой до 180-и градусов духовке, минут 20-25.
Готовые, остывшие булочки присыпьте сахарной пудрой. Приятного, праздничного чаепития!!!
***********

Источник

Похожие рецепты

Запеченный фазан с лесными ягодамиИнгредиенты: фазан - 1 кг, бекон варено-копченый - 100 г, сало копченое с мясными прослойками - 150 г, чеснок - 1 зубчик, cоль - 1 г, вино белое - мл, бренди - ½, оливковое масло - г, масло сливочное - 150 г, картофель - 700 г, ягоды лесные замороженные - 250 гФазана натереть солью, перцем. Натереть чесноком. Полить вином. Мариновать 24 ч. в холодильнике. Достаём фазана и оборачиваем ломтиками бекона и сала. Обжариваем на смеси масел с двух сторон. Выкладываем на противень и в духовку. Поливать постоянно соком. П...

Французский киш с лесными ягодамиИнгредиенты: сахар - 3 ст. л., мука - 2 стакана, масло сливочное - 200 г, ванилин - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, яичные желтки - 1 шт., ягоды лесные - 1 стакана, сахар - 3 ст. л., сметана - 200 г, яйцо - 2 шт., картофельный крахмал - 2 ст. л., сахар - 3 ст. л., ванилин - 1 ч. л.Тесто: Муку с солью просеять в чашу кухонного комбайна. Добавить сахар и ванилин. Сверху положить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить муку со маслом в комбайне 5-7 секунд. Должна получиться мучная крошка. Желток слегка взбить (разболтать венчиком ...

Шведский пирог с лесными ягодамиИнгредиенты: Сахарная пудра - 150 г, Масло сливочное - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сливки (33-36%) - 100 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Сахарная пудра - 50 г, Черника - 250 г, Брусника - 100 г, Ванилин - 1 пакет., Шоколад белый (украшение) - 50 гМягкое масло взбить с сахарной пудрой и яйцом. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляную смесь. Замесить мягкое тесто. Форму смазать маслом и распределить в ней тесто, делая невысокий бортик. Сливки взбить с сахарной пудрой до загустения, добавить я...

Манник с лесными ягодамиИнгредиенты: сметана 1 Стакан, сода 1/2 Чайных ложки, яйца 2 Штуки, сахар 100 Грамм, манка 200 Грамм, клюква 40 Грамм, черника 60 ГраммМанник появился на Руси в XIII веке, с тех пор появилось очень большое количество рецептов манника, например, со сметаной, кефиром, ягодами, яблоками и т.д. попробуйте приготовить манник с лесными ягодами. 1. Выложить сметану в миску. Соду насыпать в чашку ...