Брюсельская капуста в кляре

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Брюссельская капуста 400 Грамм
Сыр твердых сортов 100 Грамм
Сметана 100 Грамм
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Черный и красный перец По вкусу
Пиво 50 Грамм (кляр)
Яйцо 2 Штуки (кляр)
Мука 1 Стакан (кляр)
Соль 1 Чайная ложка (кляр)
Сахар 2 Чайных ложки (кляр)

Рецепт приготовления

Брюссельская капуста в кляре - довольно редкое блюдо на моей кухне. Однажды я думала, чем удивить гостей и сделала гарнир из брюссельской капусты в кляре. Кляр в моем рецепте пивной, можете заменить пиво водой или добавить острые специи. При приготовлении кляра используйте блендер, чтоб хорошо взбить белки и размешать желтки. Брюссельская капуста в кляре может быть самостоятельным блюдом, а также оно хорошо сочетается с отварной картошкой. Успехов и приятного аппетита!
Желтки перемешать с водой, пивом, солью, сахаром и просеянной мукой.
Белки взбить в пену и добавить к желткам.
Кляр получается пышным.
Капусту отварить в подсоленной воде 5 минут.
Сыр натереть на терке, а зелень порезать.
Капусточку откинуть на сито и поперчить.
Брюссельскую капусту окунуть в кляр. и обжарить на разогретом масле.
Капусту в кляре уложить на сковородку и залить сметаной и посыпать зеленью.
Посыпать тертым сыром и поставить на 2 минуты в духовку.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Капуста в ореховом кляреИнгредиенты: Маленький кочан капусты, 2 яйца, мука, пармезан, кедровые орешки, 1 морковка, бальзамический уксус, тмин (растереть в ступке), молоко, укроп, майонезМаленький кочан капусты немного отварить в подсоленной воде, остудить. Разрезать на 8 частей. Обвалять в смеси панировочных сухарей и измельченного тмина. Сделать кляр: смешать в миске 2 яйца, немного муки, молоко, крупно помолотый черный перец, сыр пармеза...

Цветная капуста в квасном кляреИнгредиенты: Капуста цветная (соцветия средней величины) - 12 шт, Сода - 1/2 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 5 ст. л., Масло подсолнечное - 1 ст. л.Я купила сегодня такой небольшой вилок цветной капусты, почти с одинаковыми средними соцветиями. Капусту разбираем на соцветия. Ставим кастрюлю с водой на огонь, солим по вкусу, доводим до кипения и выкладываем соцветия. Варим 5 минут. Пока варится капуста,...

Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капустаИнгредиенты: говядина рёберный отруб 2 кг.400 гр. (rib-eye steaks)., брюсельская капуста 600 гр., масло из виноградных косточек 50 гр., чёрный перец 1/4 ч.л., соль ., лук 1/4 головки среднего размера., грецкие орехи 4 ст.л. (рубленные)., изюм 2 ст.л., сыр пармазан 2 ст.л. (тёртый)., уксус красный 4 ст.л.Берём рёберный отруб,срезаем кость,и режем мясо на куски толщиной 3см.! Смешиваем крупную морскую соль,тмин,чили перец и чёрный перец! Натираем смесью мясо и сбрызгиваем маслом из виноградных косточек! Помещаем мясо в холодильник на 4 часа,а лучше на всю но...

Розенколь брюсельская капуста в сухаряхИнгредиенты: брюссельская капуста-400 гр., 1 яйцо, 1 ст.л. майонеза, 1с.л.сметаны, 1 ст.л. раст масла, соль, перец ,чеснок, сухари пшеничные, масло сливочноеБрюссельская капуста берется,моется,заливается водой,после закипания воду слить(что бы горечь ушла),заливается воторй раз и варится в течении10-12 мин.теперь уже в подсоленой воде,отбрасываем на дуршлаг. Готовим что-типа лезьона-смешиваем яйцо, майонез,смет...