Бручетта с нутовым пюре

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

деревенского хлеба 8 Ломтиков
чеснока 4 Зубчика
соли 1/2 Чайных ложки
банка бараньего гороха 1 Штука (480 г)
маленькой красной луковицы 1/2 Штуки
оливкового масла 2 Ст. ложки (плюс масло для поливки)
свежего лимонного сока 2 Ст. ложки
бальзамического уксуса 1 Ст. ложка
красного перца хлопьями 1 Чайная ложка
меда 1/2 Чайных ложки
соль и свежемолотый черный перец По вкусу
поджаренных кедровых орехов 2 Ст. ложки
свежего эстрагона 1 Ст. ложка (по желанию)
свежей петрушки 1 Ст. ложка
лимона 8 Долек

Рецепт приготовления

Хрустящие тосты с нутовым пюре утолят легкий голод.
1. Зубчики чеснока очистить и разрезать вдоль. Нарезать луковицу. В миске кухонного комбайна перемешать бараний горох, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, бальзамический уксус, красный перец хлопьями и мед до получения однородной консистенции. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Текстуры пюре должна быть вязкой, как арахисовое масло. Если необходимо, разбавьте пюре водой и перемешайте снова.
2. Разогреть сковороду, гриль или сковороду для панини до средней температуры. Нарезать хлеб ломтиками и с помощью кисти смазать с обеих сторон большим количеством оливкового масла. Приправить с обеих сторон солью и перцем. Обжарить хлеб, переворачивая один раз, пока он не подрумянится с обеих сторон.
3. Натереть поджаренный хлеб с одной стороны чесноком.
4. Смазать ломтики хлеба приготовленным нутовым пюре. Посыпать кедровыми орешками, измельченным эстрагоном (если используется) и измельченной зеленью петрушки. Полить оливковым маслом и подавать с ломтиками лимона для выжимания сока на бручетту.

Источник

Похожие рецепты

Картофельные шкурки с нутовым кремомИнгредиенты: Нут - 300 г, Лимон (сок) - 1/3 шт, Чеснок - 1 зуб., Горчица - 1 ч. л., Куркума - 1 ч. л., Йогурт (натуральный) - 125 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Масло оливковое (для запекания картофеля), Картофель - 500 г, Паприка сладкая (копчёная, для украшения), Шнитт-лук (для украшения)Ингредиенты. 1. Нут замочить на ночь. 2. Отварить до готовности. 3. Картофелины разрезать пополам, выложить на смазанный оливковым маслом противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и свежемолотым чёрным перцем. 4. Запекать в духовке 40 минут. ...

Блинчики с чесночно нутовым паштетомИнгредиенты: Масло подсолнечное (ТМ Олейна) - 3 ст. л., Молоко - 300 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Мука блинная - 6 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Соль (щепотка), Нут (отварной) - 4 ст. л., Яйцо куриное (отварное) - 2 шт, Чеснок (по вкусу) - 1 зуб., Соль (по вкусу), Майонез (или сметана) - 1 ст. л.Делаем тесто для блинов из молока, яиц, сахара, соли и муки. Добавляем в тесто подсолнечное масло ТМ Олейна. Нут необходимо замочить на 2-3 часа, а затем отварить до готовности. Немного остудить и пропустить его через мясорубку. Через мясорубку также пропу...

Бручетта с болгарским перцем и сыром фетаИнгредиенты: оливкового масла 2 Ст. ложки, болгарских перца 4 Штуки (разрезанных пополам вдоль), хлеба из цельного зерна 4 Ломтика, бальзамического уксуса 1 Ст. ложка, соль и молотый перец - По вкусуНагреть гриль до высокой температуры ,слегка смазать решетку маслом. Разместить перец на гриле кожей вниз, накрыть и жарить до готовности, пока кожура не обуглится, около 15 минут. Сразу выложить перцы в миску и накрыть крышкой, дать постоять 5 минут. Между...

Спагетти под нутовым соусомИнгредиенты: Мякоть мяса, спагетти, помидоры, лук, чеснок.Рецепт из книги "Дундук кулинар" Слова автора. "Где-то я прочел, что примерно на две сотни самой разнообразной итальянской пасты приходится около 10 тысяч рецептов соусов! Блюда Сицилии и Тосканы, Лигурии и окрестностей Неаполя, всего побережья Тирренского ...