Бруснично апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра

Ингредиенты

• багет – 1 шт.
• яйцо – 3 шт.
• молоко – 280 мл.
• ванилин – щепотка
• апельсиновая цедра – 1 ч.л.
• соль – 1/4 ч.л.
• сахар – 3 ст.л.
• масло сливочное — 1,5 ст.л. для смазывания формы
• сливочный слой:
• сыр сливочный творожный – 200 г.
• сахар – 3 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• свежевыжатый апельсиновый сок – 1 ст.л.
• апельсиновая цедра – 1 ч.л.
• брусника – 1/2 ст.
• для посыпки:
• хлопья «5 злаков» от компании «мистраль» – 1 ст.
• масло сливочное – 3 ст.л.
• мед – 3 ст.л.

Рецепт приготовления

• 1.В миске взбиваю 3 яйца, молоко, ванилин, 1 чайную ложку апельсиновой цедры, соль и сахар.
• 2. Багет нарезаю на ломтики.
• 3. Ломтики багета опускаю в яично-молочную смесь, чтобы они хорошо пропитались яично-молочной смесью.
• 4. Разогреваю духовку до 180 градусов. Для выпечки я использовала круглую керамическую форму диаметром 28 см. Форму смазываю сливочным маслом.
• 5. Выкладываю дно формы половиной пропитанного багета.
• 6. Готовлю сливочный слой. Чуть взбиваю миксером сливочный творожный сыр.
• 7. Добавляю к сливочному сыру сахар, яйцо, апельсиновый сок, 1 чайную ложку апельсиновой цедры.
• 8. Массу немного взбиваю миксером.
• 9. В сливочно-творожную массу добавляю бруснику, аккуратно перемешиваю.
• 10. Выкладываю сливочный слой на багет, распределяю ровно по его поверхности.
• 11. На сливочный слой выкладываю оставшийся пропитанный багет.
• 12. Для приготовления посыпки я использовала смесь хлопьев "5 злаков" от компании "Мистраль".
• 13. . Хлопья хорошо перемешиваю с жидким медом (если мед густой, его нагреваю) и растопленным сливочным маслом.
• 14. Посыпаю верхний слой багета подготовленными хлопьями.
• 15. Выпекаю шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до золотистого цвета. Если Вы убирали заготовку для шарлотки на ночь в холодильник, то время выпечки нужно увеличить примерно на 10 минут. Приятного Вам аппетита!