Бриошь с вишней и орехом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Яйца - 3 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 10 г
Дрожжи - 10 г
Соль - 1 ч. л.
Молоко - 320 мл
Сливочное масло - 120 г
Мука - 650 г
Вишни - неполный стакан
Орехи - горсть
Апельсиновая цедра - 1 ч. л.
Для смазывания:
1 желток
1 ст. л. молока
10 г ванильного сахара

Рецепт приготовления

Сначала я ручным венчиком взбила яйца с сахаром и ванилью. Добавила размягченное масло к яйцам и намного взбила его венчиком с яйцами, отставить их в сторону, чтобы они немного осели. В другой миске смешать дрожжи и слегка теплое молоко, добавить соль и перемешать. Добавить 300 г муки Перемешать и оставить на подход на 15-20 минут в теплом месте Через 15 минут.... В опару влить яично-масляную смесь и перемешать. Добавить еще 350 г муки и начать вымешивать тесто, вымешивать долго - минут 10. Вот так месим)))) Когда тесто станет очень мягким, взять другую мисочку, смазать ее немного маслом, переложить в нее тесто и поставить постоять его 15 минут. Затем делаем *начинку* - вишню смешать с орехами и цедрой. В тесто вмешиваем начинку, тесто будет липким, поэтому руки лучше смазать растительным маслом. Когда начинка хорошо распределится, сделать несколько шариков и уложить их друг к другу в смазанную форму. Оставить на расстойку на 1 час 50 минут. Когда пройдет 1 час 50 минут, смазать вверх желтком, размешанным с 1 ст. л. молока и ванильным сахаром. Выпекать при температуре 155-160 градусов около 1 часа. Приятного аппетита...

Источник

Похожие рецепты

Бриошь мишуткиИнгредиенты: дрожжи сухие - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт., сливки 20% - 40 г, вода - 50 г, сливочное масло - 30 г, сахарный песок - 40 г, соль морская - 1 щепотка, пшеничная мука - 260 г, шоколад - 40 г, сливочное масло - 4 г, яичные белки - 1 шт., лимонный сок - ч. л., сахарная пудра - 230 г, сливочное масло - 200 г, топленое масло - 12 гВ дрожжи добавить теплые сливки, оставить на 10 минут. В муку добавить сахарный песок, соль, перемешать, добавить воду, яйцо, дрожжи со сливками, перемешать. Масло порезать на кусочки, добавить к тесту. Месить до однородности, месить минут 10, тесто должно ...

Оленина с вишней корицей и грецким орехомИнгредиенты: Растительное масло - 2 столовые ложки, Хересный уксус - 3 столовые ложки, Бренди - 4 столовые ложки, Красное сухое вино - 120 мл, Палочки корицы - штуки, Сушеная вишня - 50 г, Желе из красной смородины - 1 столовая ложка, Портвейн - 4 столовые ложки, Грецкие орехи - 2 столовые ложки, Сливочное масло - 10 г, Телячий бульон - 150 мл, Оленина - 4 кускаЛучше всего взять 4 медальона из филейной части. Нагрейте растительное масло в большой сковороде. Сотируйте медальоны 3-5 минут или до золотистого цвета со всех сторон. Выньте из сковороды и держите теплыми. Слейте избыток масла со сковороды. Добавьте херес...

Бриошь шахматыИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Сахар - 100 г, Масло сливочное - 100 г, Молоко - 100 мл, Соль - 5 г, Яйцо куриное - 2 шт, Дрожжи - 8 г, Мед - 1 ст. л., Ванилин - 1 ч. л., Какао-порошок - 16 г, Сахар - 1 ст. л., Молоко - 2 ст. л.Муку просеять в миску, добавить сахар, соль и дрожжи, перемешать. Влить жидкие ингредиенты - яйца, мед, молоко Затем размягченное сливочное масло Мучную смесь. Включить режим "Замес" После окончания замеса разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить к...

Пан бриошь с сосискамиИнгредиенты: Мука пшеничная 550-600 Грамм, Молоко 200 Миллилитров, Яйца 2 Штуки, Растительное масло 60 Миллилитров, Дрожжи сухие 15 Грамм, Сахар 10 Грамм, Соль 10 Грамм, Сосиски 200 Грамм, Сыр 100 Грамм (полутвердый)Вы обязательно должны попробовать этот пирог! Мягкое тесто, вкусная ароматная начинка…пирог очень удобен, его можно брать на работу для перекуса в дальнюю поездку, его с удовольствием ваши детки будут брать в школу. А приготовить его совсем несложно, но для...