Бретцель цюрихский классический

Ингредиенты

• Мука пшеничная|Мука - 250 г
• Сыворотка - 150 г
• Дрожжи (7 гр.) - 1 пакет.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло сливочное - 10 г
• Вода - 1 л
• Сода - 10 г
• Семечки подсолнуха - 2 ст. л.
• Моцарелла - 1 стак.

Рецепт приготовления

• На самом деле, Бретцель можно в Цюрихе купить на каждом шагу. У нас с сыном даже целый маршрут и мимо этих крендельков Лёня пройти не может. Ровно поэтому я и научилась их печь. Домашнее то точно полезнее... Возможно. И так... Возьмите муку, добавьте сахар и соль и дрожжи.
• Все это дело размешайте. Подогрейте сыворотку. Добавьте сливочное масло. Влейте к муке и замесите тесто. Без всяких сложностей. Просто в однородное ( достаточно тугое) тесто!
• Сделайте " колбаску " из теста и разрежьте на 6 кусочков.
• Каждый кусочек превратите в " колбаску см по 40... И начинаем делать крендель...
• Перекрутить...
• И "хвостики" опустить вниз.
• Так мы сделаем 5 бретзелей. А один для папы. Самый сырный! Самый вкусный!!!
• Нужно колбаску раскатать скалкой.
• Вот так...
• Положить в середину сыр моцарелла по всей длинные!
• Закрыть и по той же схеме сформировать крендель! посыпать сверху сыром. Но это чуть позже. А сначала...
• Все сформированные крендельки оставьте на 10 минут под полотенцем. Наберите воду в кастрюлю. Добавьте соду. Как только вода закипит, опустите каждый бретзель на 30 секунд и выложите на бумагу для запекания.
• Охладите полностью
• Украсьте семенами, крупной солью, сыром, маком...
• Или так
• И так...
• Все. Убирайте в духовку. Я пеку 20 минут при температуре 200!!!
• Приятного вам аппетита!!! А ещё бретзель можно разрезать вдоль. Намазать маслом и положить кусочек любимого сыра или ветчины и накрыть сверху! Потрясающий бутерброд готов!
• Приятного аппетита.
• Ага!