Бомба кофейная к 9 мая

Количество персон: 1

Ингредиенты

400 мл сливок 10%
400 мл сливок 35%
7 желтков
100 г сахара
5 ч.л. растворимого кофе
1 стручок ванили
1/2 ч.л. корицы
щепотка мускатного ореха
несколько штучек печенья

Рецепт приготовления

Форму для бомбы нужно выстелить двумя слоями пищевой пленки. Можно использовать одну большую, куполообразную,хорошо если она будет металлическая с тонкими стенками. Я использовала пиалы,для порционных бомбочек. Отправить посуду в морозилку. Желтки взбить с сахаром. Оба вида сливок вылить в сотейник,положить туда семена и сам стручок ванили.Довести до кипения и снять с огня. Малыми порциями добавлять горячие сливки к желткам,при постоянном взбивании. Получившуюся массу перелить обратно в сотейник и варить на маленьком огне до загустения.Постоянно помешивая и не давая смеси закипеть. Затем извлечь стручок ванили, при необходимости процедить. Разделить смесь на две части. В одну часть добавить кофе,корицу и мускатный орех.Хорошенько перемешать,до полного растворения крупинок кофе.Переложить в металлический противень,разровнять и поставить в морозилку,на несколько часов.Таким образом поступаем и с ванильной,белой массой. Печенье поломать на произвольные кусочки. Примерно раз в час необходимо смесь перемешивать,разбивая кристаллы.Если есть функция быстрой заморозки,то воспользуйтесь ей,это сокращает время застывания или приготовьте мороженое в мороженице. Достаем из морозилки форму и темное мороженое.Выкладываем его в форму делая углубление в низу и формируем бортики.Убираем в морозилку. Белое мороженое,держим немного меньше в морозилке,оно должно быть немного мягким,если мороженое сильно застыло,то оставьте его на несколько минут при комнатной температуре.Добавляем в него печенье и аккуратно перемешиваем. Достаем формы с кофейным мороженым и утрамбовываем в них ванильное мороженое.Ровняем и убираем в морозилку до востребования. Достаем бомбу,переворачиваем на блюдо и снимаем пленку.Сейчас стало очень жарко и как бы я не торопилась,все равно мороженое начинает подтаивать. Разрезаем на порционные кусочки и подаем!!!

Источник

Похожие рецепты

Бри бомбаИнгредиенты: 1 лист замороженного слоеного теста, 1 столовую ложку масла, 1 / 4 чашки нарезанных грецких орехов или пекан, 1 колесо сыра Бри, 1 / 2 стакана малинового варенья или(абрикосовое,меда,апельсиновый джем), 1-2 яйца, взбитыхРазогреть духовку до 180 градусов Разморозить 1 лист слоеного теста примерно от 15 до 20 минут и развернуть. Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Обжарить орехи в масле до золотисто-коричневого цвета, примерно 5 минут. Аккуратно раскатать тестом скал...

Торт кофейная пушинкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Творог (жирность 0 – 5%) - 800 г, Капучино (в пакетиках) - 2 шт, Желатин - 10 г, Сливки (33%) - 500 млДелаем тесто: взбиваем яйца и сахар, затем всыпаем муку и разрыхлитель. В смазанную форму выливаем тесто тонким слоем и выпекаем при 180 град. около 20 мин. Если форма разъемная – это идеальный вариант, остужаем корж и делаем начинку. Если неразъемная, тогд...

Бомба калабрииИнгредиенты: острый красный перчик - 250 гр, чеснок - 1 головка, соль, оливковое маслоПерец и чеснок измельчить на мясокубке или комбайном Выложить полученную пасту в дуршлаг Сильно посолить Оставить на ночь стекать Пасту плотно уложить в стеклянные банки Залить оливковым маслом Дать постоять немного Закрыть крышками

Бомба азербайджанский супИнгредиенты: мясной бульон - приблизительно 700 мл., шпинат - 1 большой или 2 маленьких пучка, кинза - 1 большой или 2 маленьких пучка, укроп - 1 большой или 2 маленьких пучка, репчатый лук - 1 средняя головка, круглый рис - 1 ст., горох - 50 г, сливочное масло - 150 г, свежая или сушеная алыча - 3-4 шт., соль, перецПредлагаю вашему вниманию еще одно вкусное блюдо из копилки нашей национальной кухни - суп "БОМБА")). Надо сказать, что ударение в этом слове надо ставить на последний слог)) Вам, наверное, интересно, что значит "Бомба"?)) Я и сама не знаю)) Называется так ...