Болгарский овощной салат зеленчукова салата

Ингредиенты

2 баклажана
3 перца сорта „капия“
1 помидор, 1 огурчик
чеснок на вкус, у меня ушло 5 зубочка
петрушка
постное масло (предпочитаю оливковое)
4 острых перчика сорта „шипка“
винный красный уксус около 150 гр.
1 ч.л. соли, 1 - сахара
и немного брынзы.

Рецепт приготовления

Живя в „Шопландии“, как называют в народе Софию, хочется овощного разнообразия, а не только „Шопского салата“, который так прекрасно описал и сделал Юрий. Вот и мой вариант 3 в одном. К сожалению батарейка у фотоаппарата села и не смогла сфотографировать дальнейшее приготовление ужина, под ракийку. В следущий раз, когда сделаю „друсан кебап“ - выставлю фото, а сейчас только салат.
Баклажаны нарезаны, посыпаны солью и оставлены заниматься своим делом, а именно выпускать свою горечь. Перчики испекла, отправила их в кастрюльку, для того, чтобы они созрели, и кожа легко снялась. После чего поджарила баклажаны, которыe оставляю на салфетке, чтобы убрать лишнее масло.
Убрала все семена с перцев и разрезала на 4 части, остальное дело - оформление, кому как, я выбрала этот вариант. Выдавливаю чесночек, добавляю петрушку, чайную ложечку соли и чайную ложечку сахара и все внимательно поливаю. Нарезаю помидор, огурчик веером складываю в серединке. Помидорки принимают на себя уксусно-чесночный сок, остается только полить оливковым маслецом и дать постоять минут 10.
Вот и все

Источник

Похожие рецепты

Пастуший салат овчарска салатаИнгредиенты: помидоры - 4 шт., огурцы свежие - 4 шт., лук красный - 1 шт., ветчина - 150 г, брынза - 100 г, сыр - 100 г, маслины - 200 г, растительное масло - 8 ст. л., яйца куриные - 2 шт., перец болгарский - 2 шт., горчица французская - 3 ч. л., соль - по вкусуЯйца отварить вкрутую и остудить, очистить. Тем временем нарезать крупными кубиками сыр и ветчину. Нарезать крупными дольками помидоры и огурцы, добавить горчицу в зернах. Лук нарезать полукольцами, добавить в салат. Болгарский перец нарезать соломкой, доба...

Коссовский салат косаўская салатаИнгредиенты: 2 свеклы (около 400 г), 60 г сухих грибов, 1,5 крупные луковицы, 0,5 ч.л. уксуса (9%), Растительное масло для жарки лука, Заправка: 150 мл сметаны, 3 небольших зубка чеснока, 2/3 ч.л. уксуса (9%), 2/3 ч.л. сахара, 1/3 ч.л. соли (по вкусу)Свеклу отвариваем в мундирах до готовности. Остужаем. Чистим, натираем на тёрке как для корейской моркови или нарезаем соломкой. Добавляем уксус и перемешиваем. Оставляем. Сухие грибы предварительно замачиваем минут на 30. Затем ставим варить 30-40 минут. Г...

Салат русский на болгарский манерИнгредиенты: Картофель (некрупный) - 5 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Огурец (маринованные) - 2 шт, Горошек зеленый (консервированный) - 150 г, Ветчина - 150 г, Маслины - 150 г, Сельдерей черешковый (корневой) - 200 г, Лимон (по вкусу), Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), МайонезНачинается все просто и даже банально. Отварной картофель режем кубиками Отварную морковь тоже кубиками Вареные яйца кубиками Ветчину…ну да, тоже кубиками Маринованные огурчики нарезаем опять-таки кубиками. У меня были корнишоны, я порезала штук 7, ну а ес...

Салат с креветками салат с яйцами пашот два салата на одной основеИнгредиенты: основа: рукола 100 гр., зелёный лук, зелень, авокадо 1 шт., перец красный мал. 1 шт., сельдерей стебли 2-3 шт., ............, креветки сырые 200 гр., чеснок 1-2 зубчика, яйца 2 шт., ............, заправка: масло оливковое 2 +2 ст.л., масло ореховое 1 ст.л., сок лимона 2 ст.л., горчица неядрёная 1 ч.л., мёд жидкий 1 ч.л., соль/перец/чили ., (всё взболтать!)Добрый день! Если вам совсем лениво варить ужин, приготовьте быстро сразу два салата и будет вам ЩаСТТЯ!... Обжариваем креветки с чесноком, укропом и оливковым маслом(1 ст.л.) в течении 3 минут,приправляем и остужаем. Плёнку смазываем хорошенько оливковым...