Коссовский салат косаўская салата

Количество персон: 5

Ингредиенты

2 свеклы (около 400 г)
60 г сухих грибов
1,5 крупные луковицы
0,5 ч.л. уксуса (9%)
Растительное масло для жарки лука
Заправка:
150 мл сметаны
3 небольших зубка чеснока
2/3 ч.л. уксуса (9%)
2/3 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соли (по вкусу)

Рецепт приготовления

Свеклу отвариваем в мундирах до готовности. Остужаем. Чистим, натираем на тёрке как для корейской моркови или нарезаем соломкой. Добавляем уксус и перемешиваем. Оставляем. Сухие грибы предварительно замачиваем минут на 30. Затем ставим варить 30-40 минут. Готовые грибы нарезаем соломкой. Лук чистим, моем. Одну луковицу нарезаем полукольцами. На сковороде разогреваем растительное масло, кладём лук и жарим до золотистого цвета. Теперь добавляем нарезанные грибы и жарим ещё пару минут. Делаем заправку. В сметану натираем на мелкой тёрке или пропускаем через пресс чеснок. Добавляем соль, уксус, сахар. Всё перемешиваем. Оставшуюся половинку луковицы нарезаем очень тонкими полукольцами. Соединяем в миске все ингредиенты для салата: свеклу, жареный с грибами лук и не жареный лук. Заправляем салат. Лучше дать ему настояться минимум 20 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пастуший салат овчарска салатаИнгредиенты: помидоры - 4 шт., огурцы свежие - 4 шт., лук красный - 1 шт., ветчина - 150 г, брынза - 100 г, сыр - 100 г, маслины - 200 г, растительное масло - 8 ст. л., яйца куриные - 2 шт., перец болгарский - 2 шт., горчица французская - 3 ч. л., соль - по вкусуЯйца отварить вкрутую и остудить, очистить. Тем временем нарезать крупными кубиками сыр и ветчину. Нарезать крупными дольками помидоры и огурцы, добавить горчицу в зернах. Лук нарезать полукольцами, добавить в салат. Болгарский перец нарезать соломкой, доба...

Салат из красного листового салата с пикантным миндалемИнгредиенты: 1 луковица мелко нарезанная, 3 ложки свежего лимонного сока, 1\4 ст. мелко нарезанного зеленого шнитт-лука, 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца, соль, 1\3 ст. орехового масла, 1/2 ст. натертого пармезана, 32 зеленые маслины, 1/2 ст. миндаля с приправами, 8 тонких ломтиков пикантного сыра., продукты для получения пикантного миндаля: 1\4 ст. сахарного песка, растительное масло в аэрозольной упаковке, 1 ложка толченой корицы, 1\4 ч.л. сладкой паприки, немного измельченной гвоздики, острая паприка, 2 ложки меда1. Для приготовления соуса в небольшой миске смешиваем лук, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Медленно вливаем в эту смесь ореховое масло, постоянно перемешивая. 2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Покрываем дно противня тонким слоем масла из аэр...

Болгарский овощной салат зеленчукова салатаИнгредиенты: 2 баклажана, 3 перца сорта „капия“, 1 помидор, 1 огурчик, чеснок на вкус, у меня ушло 5 зубочка, петрушка, постное масло (предпочитаю оливковое), 4 острых перчика сорта „шипка“, винный красный уксус около 150 гр., 1 ч.л. соли, 1 - сахара, и немного брынзы.Живя в „Шопландии“, как называют в народе Софию, хочется овощного разнообразия, а не только „Шопского салата“, который так прекрасно описал и сделал Юрий. Вот и мой вариант 3 в одном. К сожалению батарейка у фотоаппарата села и не смогла сфотографировать да...

Салат с креветками салат с яйцами пашот два салата на одной основеИнгредиенты: основа: рукола 100 гр., зелёный лук, зелень, авокадо 1 шт., перец красный мал. 1 шт., сельдерей стебли 2-3 шт., ............, креветки сырые 200 гр., чеснок 1-2 зубчика, яйца 2 шт., ............, заправка: масло оливковое 2 +2 ст.л., масло ореховое 1 ст.л., сок лимона 2 ст.л., горчица неядрёная 1 ч.л., мёд жидкий 1 ч.л., соль/перец/чили ., (всё взболтать!)Добрый день! Если вам совсем лениво варить ужин, приготовьте быстро сразу два салата и будет вам ЩаСТТЯ!... Обжариваем креветки с чесноком, укропом и оливковым маслом(1 ст.л.) в течении 3 минут,приправляем и остужаем. Плёнку смазываем хорошенько оливковым...