Блиц рататуй

Ингредиенты

баклажан
перец зелёный
перец красный
перец жёлтый
сельдерей 2 стебля
луковица
масло оливковое 2-3 ст.л.
помидоры 2-3 шт.
чеснок 2-4 зубчика
соль/перец
петрушка
оливки 100-150 гр.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Очень люблю овощи ,тушёные быстро,порезанные крупно,
такой рататуй буду делать ещё много раз...
Нарезаем баклажан вместе с кожицей крупными кусками,
пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут,
нам это нужно для того,чтобы соль вытянула из баклажана влагу
(не горечь,её там нет!).
Нарезаем все перцы крупными,а лук и чеснок-мелкими квадратиками.
Зачищаем стебли сельдерея и нарезаем поперёк тонко.
На оливковом масле обжариваем лук и чеснок 2-3 минуты,
добавляем перцы и жарим вместе ещё 2-3 минуты,
отправляем к ним хорошо отжатые баклажаны,жарим ещё 3-4 минуты,
тем временем нарезаем мелко петрушку и томаты-крупными кубиками.
Добавляем томаты,оливки и зелень,солим/перчим по вкусу,
жарим ещё пару минут и выключаем огонь,
закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
Готово!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Мясо игра блицИнгредиенты: Мясо (курица, свинина, говядина) - 1 кг, Яйцо куриное - 4 шт, Крахмал картофельный - 1 ст. л., Специи (соль, перец - по вкусу), Масло растительное (для жарки)Компоненты заливки: яйца, крахмал, горчица, соль и перец. Часто спрашивают, какую я беру горчицу, вот, например, такую (фото не является рекламой данной торговой марки). Тщательно перемешиваем все (или взбиваем миксером). Лучше вначале взбить яйца, затем до...

Блиц фокачча с моцареллойИнгредиенты: мука пшеничная 250 гр., вода тёплая около 100 мл., соль мелкая 1/3 ч.л., масло оливковое 2+1 ст.л., манка мелкая-семолина 40 гр., сыр моцарелла-шарики 125 гр., соль морская, базилик сушенный. Добрый день! Друзья,нашла чудесный рецепт фокаччи без дрожжей, с нежным сыром,угощайтесь! Из просеянной муки, тёплой воды(воду подливаем по частям) и 2 ст.л.оливкового масла замешиваем тесто, оставляем его в плёнке на столе на 2 часа. Затем делим на две...

Блиц мороженое черничноеИнгредиенты: черника замороженая 150 гр., сливки 100 мл., мёд жидкий 1 ст.л., черника свежая, мята.Добрый день! Очень жарко! Захотелось скушать мороженое и стать похожей на ту чудную рыжеватую собаку с фиолетовым языком... (шутю я так!) Всё очень просто и очень вкусно... Складываем в блендер замороженую чернику, мёд и сливки. Взбиваем и раскладываем по ...

Блиц десерт из творога и клубникиИнгредиенты: клубника 300 гр., творог 0% 250 гр., ликёр (лимончелло) 150 мл.Добрый день! Поздравляю всех празднующих сейчас Песах! Отведав вкуснейшую рыбу-фиш и скушав барашка, вам обязательно захочется сладкого десерта,.... Угощайтесь!Празднуйте!Веселитесь и будьте здоровы! Песах Самех! Собственно никакого большого рецепта и н...