Блины с яйцом пашот и икрой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

икра - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
мука - 200 г
молоко - 400 мл
творожный сыр - 1 упаковка
пармезан - 70 г
огурцы маринованные - 2 шт.
яйца куриные - 5 шт.
авокадо - 1 шт.
оливки - 1 банка
сливочное масло - 20 г

Рецепт приготовления

Варим яйцо пашот. Пищевой пленкой нужно выстелить неглубокую чашку, обязательно смазать пленку растительным маслом (иначе белок прилипнет к ней). Аккуратно разбить внутрь 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу, затем собрать края пленки и завязать ниткой. Такой мешочек поместить в кастрюлю с кипящей водой на 3–4 минуты. Затем хвостик пакета отрезать ножницами и яйцо аккуратно достать. 2 яйца взбить со щепоткой соли и сахара. 200 г муки, 400 мл молока постепенно добавляем, взбиваем. 70–80 г пармезана натереть на мелкой терке, добавить в тесто, перемешать. 2 столовые ложки растительного масла влить, опять перемешать и дать тесту постоять минут 10–15. Масса должна быть однородной. Очень удобно жарить на небольшом кусочке сала, наколов его на вилку и слегка смазывая им сковороду. Я жарила на маленькой сковороде, диаметр — 11 см. Выкладываем на блюдо блин. Намазываем его творожным сыром с мелконарезанным маринованным огурчиком. На сыр аккуратно кладем яйцо, немного разрезаем, чтобы вылился желток. На него кладем ложечку красной икры. Можно посыпать чуть черным перцем или любимой приправой. Ломтики авокадо и оливки сделают блюдо еще аппетитнее и вкуснее. Не нашла, к сожалению, красной икры ТМ «Восточный берег», уверена, с ней блюдо было бы еще вкуснее) Обязательно найду и сделаю. Готовьте с удовольствием!

Источник

Похожие рецепты

Салат с авокадо яйцом пашот кедровыми орешками и красной икройИнгредиенты: лимоны - шт., оливковое масло - 1 ст. л., горчица с зернами - 1 ч. л., авокадо - 1 шт., яйца куриные - 1 шт., небольшая красная луковица - 1 шт., салатный микс - 100 г, кедровые орехи - 1 горсть, мята - 4 веточки, уксус - 2 ст. л., икра красная - 1 ст. л.Луковицу почистить, нарезать соломкой, залить 1 ст. ложкой уксуса и оставить мариноваться. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. Приготовить заправку, перемешав горчицу, оливковое масло и лимонный сок. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать т...

Филе лосося с яйцом пашот и красной икройИнгредиенты: Филе лосося 300 г, яйца 3 шт., густые сливки 4 ст.л., красная икра 3 ст.л., соль, перецФиле лосося режем полосочками (длиной, подходящей под размер Ваших формочек). Формочки смазываем маслом и выкладываем в них кусочки лосося (у меня получилось 3 шт). Оставляем место в центре. Солим, перчим. В каждую разбиваем по яйцу. Накрываем пленкой. Слив...

Пшенные блины с припеком и с яйцом пашотИнгредиенты: Сыворотка (из-под моцареллы, можно заменить молоком) - 150 мл, Сахар - 1 ст. л., Соль (щепотка) - 1/8 ч. л., Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 3 ст. л., Хлопья злаковые (пшённые от Мистраль) - 2 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Масло оливковое (для подмазки сковороды) - 1 ст. л., Сметана (для подачи) - 2 ст. л.Берём всё для пшённых блинчиков с припёком. Когда покупаю моцареллу, то никогда не выливаю сыворотку из-под неё. Всегда пеку блины. Для блинов режем мелко зелень. В сыворотку кладём сахар, соль и яйца. Всё хорошо взбиваем венчиком. Добавляем хлопья пшённые ...

Блины с яйцом пашот спаржей и сморчкамиИнгредиенты: яйцо – 4 шт, сморчки или грузди (можно маринованные) – 60 г, спаржа – 200 г, лук-шалот – 32 г, соус бер блан – 80 г, молоко - 1 л, яйца - 4 шт, сода – 2 г, оливковое масло - 40 г, мука- 400 г, соль – 4 г, сок лимона – 25 гДля теста взбить яйца с солью, постепенно ввести муку. Влить молоко и аккуратно размешать до однородной массы. Дать настояться 20 минут. Добавить соду и сок лимона. Перед выпеканием добавить оливковое масло. Приготовить яйца-пашот: в кипящую подсоленную вод...