Блины с вишнёвым курдом и безе

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 100 г
Молоко - 1 стак.
Вода - 1 стак.
Масло растительное ((Олейна) - 2 ст. л.
Белок яичный - 4 шт
Сахарная пудра - 100 г
Желток яичный - 6 шт
Вишня - 180 г
Сок ((Лимонный) - 50 мл
Масло сливочное - 100 г

Рецепт приготовления

Печём блины с добавлением масла "Олейна".
Делаем курд. Нам понадобится вишня. У меня была замороженная, я положила её на ночь в дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Теперь делаем из неё пюре.
Перекладываем пюре в кастрюлю. Добавляем сахар, желтки и лимонный сок. Теперь ставим кастрюльку на водяную баню на 10 минут.
Для безе:взбиваем белки и постепенно добавляем сахарную пудру. Отсаживаем на противень (можно выкладывать на противень ложкой, всё равно крошить...). Выпекаем 1 час при 120 С. В курд добавляем кусочки масла и активно перемешиваем. Снимаем курд с бани. Теперь накладываем курд на блин, сверху кладём безе.
Заворачиваем и угощаемся, вот такая улыбка получилась у меня! Хорошей Масленицы!

Источник

Похожие рецепты

Меренговый рулет с вишневым курдомИнгредиенты: яичные белки - 160 г, сахар - 225 г, винный уксус - 1 ч. л., кукурузный крахмал - 1 ст. л., вишня - 350 г, сахар - 150 г, яйца куриные крупные - 3 шт., кукурузный крахмал - 1 ст. л., масло сливочное - 40 гПримемся за меренгу. Белки (4 шт) взбиваем до появления легкой пены. Добавляем уксус и продолжаем взбивать до получения устойчивых пиков, тогда начинаем понемногу всыпать сахар, не прекращая взбивание. В самом конце добавляем крахмал и еще раз взбиваем. Мы ...

Семифредо с орехами безе и вишневым соусомИнгредиенты: Сливки (33% жирности) - 500 мл, Молоко сгущенное - 120 мл, Безе - 50 г, Вишня - 100 г, Сахар - 30 г, Сок лимонный - 1 ст. л., Цедра апельсина - 1/2 шт, Цедра лимона - 1/2 шт, Орехи (Любые, в карамельной глазури) - 150 г, Сок свежевыжатый (вишневый) - 80 млИз вишни убираем косточки, тонким слоем срезаем цедру с половины среднего лимона и апельсина. Белую часть кожуры не задеваем, будет горчить. Из половины общего количества вишни выжимаем сок. Если соковыжималки нет, можно поступить следующим образом: пюриров...

Панкейки с вишневым курдомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Молоко - 300 г, Яйцо куриное - 3 шт, Масло растительное (ТМ "Олейна") - 3 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 12 г, Вишня (без косточек) - 70 г, Сок лимонный - 20 г, Сахар - 80 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 30 гВсе ингредиенты теста смешать в однородную массу, используя для него масло ТМ «Олейна». Выпекаем панкейки на тефлоновой сковороде без масла, т. к. в тесто уже добавлено масло ТМ «Олейна». Готовим вишневый курд. Вишню без косточек разморозить. Вишню измельчи...

Ореховый торт с брусничным курдом и безеИнгредиенты: корж: 250 гр. лесных орехов, 200 гр. темного шоколада, 1 ст. л какао, 200 гр. мягкого масла, 100 мл. сахара (90 гр), 5 яиц(белки отделить от желтков), брусничный курд, 400 мл. свежих ягод брусники, 120 гр. сахара, 50 гр. масла сливочного, 2 яйца и 2 желтка, 2 ст. л воды, безе: 4 белка, 350 гр. сахара, 1 ч.л. сока лимонаДелаем корж. Орехи измельчаем в процессоре , шоколад ломаем на кусочки и отправляем к орехам, измельчаем все вместе , добавляем какао, масло, сахар , хорошо перемешиваем , добавляем яичные желтки ,перемешиваем (я все мешала в обычном блендере). Взбиваем бел...