Блины запеченные в белковой пене

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

яйца куриные - 5 шт.
пшеничная мука - 1 стакан
соль - ч. л.
растительное масло - 2 ст. л.
фундук - 100 г
клубничный джем - 50 г
сахарная пудра - 2 ст. л.
молоко - 2 стакана

Рецепт приготовления

В молоке ( половина нормы) размешиваем 2 шт. яйца, соль, муки и вымешиваем тесто без комочков. Затем добавляем оставшееся молоко, растительное масло и снова вымешиваем. На накаленную сковороду тонким слоем и равномерно разливаем тесто и обжариваем блин с обеих сторон. Испеченные блины складываем друг на друга стопкой. Испеченные блины нарезаем в виде лапши. Нарезанные блины выкладываем в посуду для запекания или в сковороду с высоким бортиком. Добавить рубленный фундук и посыпать 1 ст. ложкой сахарной пудрой. Намазываем клубничным джемом. Подойдет любой фруктовый джем. Или можете пропустить этот шаг, если кто не любит сладкое. Из 3 яичных белков взбиваем густую белковую пену, добавляем 1 ст. ложку сахарной пудры. И продолжаем взбивать уже над паром до загустения. На это уходит примерно 1-2 мин. Белковая пена превращается в хлопья. Тут же надо прекращать взбивания. Эти красивые белоснежные хлопья кладем на лапшу из блинов и запекаем 20 мин. в умеренно горячей духовке. У меня 160 С. Отрегулируйте по своей духовке. Приятного аппетита! Милости просим к столу.

Источник

Похожие рецепты

Блины запеченные по пикардийскиИнгредиенты: Блин (тонкие) - 8 шт, Шампиньоны (вареные или консервированные) - 250 г, Ветчина - 200 г, Сметана - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Молоко - 500 мл, Сыр твердый - 100 г, Лук-шалот - 1-2 шт, Специи (соль, перец, мускат)Выпекаем блины. Каждая хозяйка может сделать это по-своему. Я, например, делаю блины из молока, пива, яиц и муки. Ветчину нарезаем кубиками, лук - мелко, шампиньоны - пластинками. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем шампиньоны и тушим на маленько...

Купальщица в пене морскойИнгредиенты: Помидоры черри (жёлтый) - 1 шт, Сок (свеклы) - 1 стак., Капуста цветная (1 соцветие) - 1 шт, Огурец - 1 шт, Помидор (Для соусника ) - 1 шт, Лапша (рисовая) - 15 шт, Майонез - 40 г, Сыр твердый - 20 г, Морковь - 1 штПодготавливаем продукты. Для приготовления пены морской берём 15 полосок лапши и жарим на раскалённом масле она превращается в хрустящие рисовые чипсы. Из огурца делаем туловище .Для ручек используем отварную морковку . Для головы используем помидор черри...

Запеченные блины с яблочным муссомИнгредиенты: Соль (щепотка), Мука пшеничная|Мука - 150 г, Молоко - 250 мл, Яблоко - 3 шт, Сок яблочный - 5 ст. л., Корица (1 щепотка), Сливки (10-22%) - 200 мл, Ванильный сахар - 1 пач., Сахарная пудра (для посыпки), Масло топленое (для жаренья)Растереть 3 яйца с солью. Постепенно добавить муку, чередуя с 200 мл молока. Оставить на 30 минут. Пока тесто настаивается, растопим сливочное масло и приготовим яблоки: очистить их от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. Смешать в кастрюле кусоч...

Кориандровые блины запеченные с фаршемИнгредиенты: Мука цельнозерновая - 1 стак., Дрожжи (быстродействующие от ТМ Саф-момент) - 1/2 ч. л., Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л., Соль - по вкусу, Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 300 мл, Масло растительное - 2 ст. л., Фарш мясной (готовый, обжаренный) - 100 г, Сметана - 3 ст. л., Масло сливочное (для смазывания формочек) - 30 гДля этих блинов я взяла цельнозерновую муку, если у вас такой нет, то возьмите пшеничную и ржаную в равных пропорциях. В миске смешать все сухие ингредиенты для теста Добавить яйцо и половину молока (его лучше подливать постепенно, доводя тесто до нужной ко...