Блинчики фигурные с кремом муслин и яблочными дольками с корицей

Количество персон: 4

Ингредиенты

200гр мягкого творого (я брала творожок из детского питания)
2 яйца
2 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
примерно 150 мл молока
1/2 ч.л. разрыхлителя
20ГР сливочного масла
1 Яблоко
Лимонный сок
Щепотка корицы
Крем:
125-150 гр. персикового пюре (из детского питания)
50 мл. сливок 10%
2 ст.л. сахара
1/2 яйцо
1 яичный желток
1/3 ст.л. муки
1/3 ст.л. кукурузного крахмала

Рецепт приготовления

Готовим крем. Персиковое пюре нагреть в сотейнике довести до кипения, влить сливки, помешать, снять с огня. Взбить яйца с сахаром до просветления, добавить муку и крахмал, хорошенька перемешать. Половину пюре ввести в яично-сахарную смесь при этом непрерывно взбивая, а затем всю эту массу наоборот ввести в пюре, опять непрерывно взбивая. Прогреть крем на слабом огне до загустения, минуты 3. Все, крем готов. Готовим блинчики. Смешать творог, яйца, сахар, желтки, муку, разрыхлитель, соду (по желанию), разбавить молоком до консистенции сливок. Сливочное масло растопить и быстро вмешать. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену, ввести в тесто, уверенно вмешать, по направлению снизу вверх. Выпекать на слабом огне в сковороде с толстым дном.Оставить немного теста для яблока. С данным тестом работать очень легко, можно печь и оладьи, и блины,все будет зависить от консистенции теста. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на 8 частей, сбрызнуть лимонным соком. Каждую дольку обмакнуть в тесто и обжарить на сковороде, в конце присыпать корицей, сахаром (по желанию).

Источник

Похожие рецепты

Назад в ссср наполеон с заварным кремом муслинИнгредиенты: Для теста: 3 стакана муки, 200 г масла сливочного, 200 г сметаны 15%, 1 яйцо, 3 ст. ложки ледяной водки, Для крема: 2 яйца, 500 мл молока, 100 г сахара, 30 г крахмала, ванилин на кончике ножа, 50 г масла сливочного, 250 г сливки 33%, 3 ст. ложки сахарной пудрыВот эта тетрадь. Водка в рецепте появилась позже, во «взрослом состоянии» для большей «хрусткости». А крем менялся то на заварной, то со сгущенкой. А сегодня крем будет очень нежный – заварной «Муслин». Я теперь делаю уже все в комбайне. Для начала холодное...

Рыбные рулеты в пикантном соусе с яблочными долькамиИнгредиенты: Рыба (белая (треска, красный окунь) - 750 г, Сливки (или сметана) - 2 ст. л., Петрушка (зелень) - 4 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Бульон (овощной или вода) - 500 мл, Карри (порошок) - 1 ст. л., Сок лимонный, Яблоко (большое, лучше сладкое) - 2 шт, Сухари панировочные|Панировка - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Сахар (по вкусу), Перец черный (по вкусу)У меня было 3 рыбных филе, я его разрезала вдоль и получилось 6 ломтиков. Филе сбрызнуть лимонным соком, дать постоять несколько минут, затем приправить солью и перцем, смазать сливками и посыпать зеленью петрушки (заменила на сухую). Скатать кусочки филе ...

Торт наполеон с кремом муслин и брусничным соусомИнгредиенты: для теста: 300 гр. сливочного масла, 550 гр. муки, 65 гр. сметаны, щепотка соли, 2 ч.л. уксуса, для крема муслин: 2 яйца, 0,5 л молока, 100 гр. сахара, 30 гр. крахмала, ванилин, 50 гр. сливочного масла, 125 гр. сливок 33%, дополнительно: 100 гр. брусничного соуса darbo1. Приготовить крем Муслин. Смешать крахмал и сахар. 2. Добавить яйца. 3. Хорошо перемешать венчиком. 4. Влить половину молока, перемешать, влить оставшееся молоко и поставить смесь на сильный огонь. 5. Помешивая, довести смесь до кипения, пока со дна не бу...

Варенье из калины с кешью и яблочными долькамиИнгредиенты: калина – 400 грамм, жареные орехи кешью – 100 грамм, яблоки – 4 штуки, сахар – 350 грамм, вода – 2 стакана.1. Калину сортируют, откладывая для варенья грозди с целыми плотными ягодами. 2. Краснобокие яблоки не подходят для такого варенья, отдайте предпочтение зеленым сортам. Они будут идеальными компаньонами для калины. 3. Ягоды пересыпают сахаром. Появления сок...