Блинчики с тушёными куриными сердечками запечённые в духовке до хрустящей корочки

Количество персон: 26

Ингредиенты

для теста
яйцо-4шт
сахар-1.5-2 ст. л
соль-щепоть
молоко
мука
для начинки
куриные сердечки-600 гр
лук-репка-2 крупных
рис-0.5 ст.
соль
перец-
растит масло, сливочное растопленное масло

Рецепт приготовления

Масленица в самом разгаре! Я поздравляю всех Вас и хочу угостить своими блинчиками.
Прежде всего я приготовила начинку. Куриные сердечки промыла и освободила от всяких бяк. Затем отправила их на сковороду,совсем без масла. Сей продукт сам по себе относительно жирный и сочный. Вначале сердечки пустили сок, а затем, после его выпаривания я ещё добавила чуть-чуть водички, посолила, поперчила и оставила томиться под крышкой на тихом огне до полной готовности(очень не долго).Таким образом сердечки ничего не теряют-всё остаётся при них.
На отдельной сковороде обжарила мелко порезанный лук в очень малом количестве растительного масла.
Рис промыла и сварила до готовности.
Готовые сердечки пропустить через мясорубку.
Теперь собираем всё в кучу, и заправляем оставшимся после тушения сердец соком(у меня его было где-то 3-5 ст л. При необходимости досаливаем и доперчиваем.Тщательно перемешиваем. Начинка готова!
Приготовлением блинчиков, с Вашего позволения, я не стану утомлять внимание. Думаю, каждый сам знает и умеет, а так же имеет своё мнение на этот счёт. Выпекаем, складываем стопочкой. Затем начиняем начинкой( по 1 ст л).
Готовые блинчики я уложила в жаропрочную форму, полила растопленным сливочным маслом и отправила в разогретую до 170 град духовку-до полного завершения картины. Верхушка должна хорошо подрумяниться. Вот и всё готово! Вкуснятина...Хотя, не запечённые так же не менее вкусны!

Источник

Похожие рецепты

Пулао с куриными сердечкамиИнгредиенты: рис «басмати микс» тм «мистраль» - 500 г, вода – 1 л, топленое сливочное масло – 200 г, луковица крупная – 1 шт, куриные сердечки – 500 г, чеснок – 6-7 зубчиков, имбирь свежий – 2 см, мята – ½ пучка, помидоры в собственном соку – 500 г, перец чили – ½ шт, кардамон – 5 зерен, гвоздика – 5 бутонов, щепотка корицы, ¼ ст. кефира, соль, зелень кинзы или петрушкиИндийская вариация на тему плова – очень ароматная и слегка пряная. 1. Рис отварить до полуготовности, снять с огня слить лишнюю воду и обжарить на половине масла в течении 5 минут. 2. Лук почистить и нарезать полукольцами, обжарить на оставшемся топленом м...

Домашние панировочные сухари для супер хрустящей корочкиИнгредиенты: свинина куском (у меня кусочек с жирком)около 1 кг, имбирь молотый 10 гр, чеснок 2-3 зубчика, соль, перец, для гарнира: картофель 5 шт., мука 100 гр, панировочные сухари 100 гр, цветная капуста 500 гр., 200 гр. сливок, сыра 100 гр., 2 яйцаКусок свинины натереть солью, перцем, имбирем и давленым чесноком, уложить в сковороду и поставить в духовку 200 С примерно на 1 час, переодически поливая образовавшимся соком. Если косок не жирный, то добавить 2 -3 ст. ложки растительного масла. (Я делала ...

Рис с копчёными куриными сердечкамиИнгредиенты: рис акватика mix тм мистраль — 2 пакетика, куриные сердечки — 500 гр, соевый соус — 3 ст.л., сухая полынь- абротан (можно и свежую) — 1 ст.л., (о ней вы можете узнать тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/123965), можжевельник — 3 горошины, душистый перец — 3-4 горошины, лавровый лист — 1-2 листика, сухая веточка розмарина — 1 шт, соль —1. Куриные сердечки промыть в проточной воде. Отварить в слегка подсоленной воде с лавровым листом до готовности(15-20 минут). 2. Сердечки вынуть, добавить к ним соевый соус, полынь, перец, можжевельник, перемешать и добавить немного бульона. Перемешать о...

Жульен с куриными сердечкамиИнгредиенты: Куриные сердечки - 300 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Мука пшеничная - 1 ст. л., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Сливки 10% - 80 мл, Соль - 2 щепотка, Сыр плавленый - 100 г, Сыр твёрдый - 50 г, Шампиньоны свежие - 100 гДля приготовления необходимы куриные сердечки, репчатый лук, сливочный сыр, шампиньоны, твёрдый сыр, мука пшеничная, сливки, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное. 1 лук и грибы (100 г) порезать мелкими кубиками. Обжарить на разогретом подсолнечном...