Блинчики с домашним паштетом из печени индейки

Ингредиенты

печени индейки - 400 г
репчатого лука - 100 г
сливочного масла - 70 г
тонких блинчиков на молоке
коньяка - 5 ч.л.
мускатный орех
соль
красной смородины (с горкой) - 1 стакан
вишни - 1/3 стакана
сахара - 4 ч.л.
винного уксуса - 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Приготовить желаемое количество тонких блинчиков на молоке.
Мелко нашинкованный лук пассировать до прозрачности в растопленном на сковороде масле.
Затем добавить печень, накрыть крышкой и жарить 12 минут, потом добавить мускатный орех, посолить и влить коньяк.
С помощью блендера из печеночной смеси сделать пюре, добавить масло и до однородности перемешать, переложить получившийся паштет в керамическую посуду и накрыть, дать полностью остыть.
Для приготовления соуса нужно вишни без косточек и красную смородину положить в сотейник, влить винный уксус, засыпать сахар и, все время помешивая, варить до загустения на умеренном огне.
Положить в центр каждого блинчика небольшое количество паштета, края их собрать и с помощью зубочисток или перьев зеленого лука закрепить, рядом налить готовый соус из ягод – вот в таком виде блинчики с домашним паштетом из печени индейки подаются на стол.

Источник

Похожие рецепты

Пирожки зимние с домашним паштетом и картофелемИнгредиенты: 450г муки, 11г сухих дрожжей(пакетик), 1 стакан молока, 7 ст.л. оливкового масла, 2ст.л. ложки сахара, соль-перец, масло для жарки, для картофельной начинки: 400г картофель, 100г оливок, 5ст.л. оливкового масла, зелень укропа и петрушки, соль-перец, домашний паштет см. рецепт: http://www.edimdoma.ru/recipes/17819Начинка: Картофель очистить, нарезать крупными кусками, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой, добавить 0,5 ч.л. соли. Варить до мягкости, 20-30 мин. Готовый картофель растолочь, добавить оливковое масло, мелко нарезанную зелень и оливки. Хоро...

Слоеные пирожочки с домашним печеночным паштетомИнгредиенты: 200 гр куриного паштета по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/24801, 1 яичный желтокТесто разморозить, слегка раскатать на посыпанной мукой поверхности. Раскатывать тесто в одном направлении. Т.к. у меня тесто прямоугольниками, то я раскатывала каждый лист до квадрата. Разрезать каждый лист теста на 6 одинаковых кусочков. Чайной ложкой пол...

Закусочные эклеры с домашним паштетом и морковью с сыромИнгредиенты: мука – 1 ст., яйца – 4 шт., растительное масло – ½ стакана, вода - 1 ст., соль – 1 ч. л., корица - по вкусу, грецкие орехи - 2 шт., мясо – 250 г, грибы (консервированные) – 100 г, лук – 1 шт., грецкие орехи - 4 шт., соль - по вкусу, черный перец., морковь – 1 шт., сыр - 200 г, чеснок – 1 зубчик, черный перец.Готовить мы будем закусочные эклеры с домашним паштетом и морковью с сыром. Воду выливаем в кастрюлю, солим, добавляем растительное масло. Ставим на огонь. Как только закипит, высыпаем муку, быстро размешиваем и убираем с огня. Перекладываем смесь в миску. ...

Куриная грудка фаршированная домашним паштетом запеченная в сливочном соусеИнгредиенты: куриная грудка на кости — 2 шт, паштет по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/99972 — 200 г, сливки 22% — 500 мл., сыр адыгейский — 100 г, смесь перцев, соль —, чеснок — 2-3 зубчика, укроп сушеный — 1 чл, растительное масло — 1 ст. л, рис «жасмин» тм «мистраль» — 200 гНежнейшая сочная куриная грудка с ароматным сюрпризом внутри под сырной корочкой, томленая в сливочном соусе – вкусно, просто жуть. 1. С филе удалить кожу, она нам не понадобится, небольшим острым ножом аккуратно отделить филе от кости. 2. Отделить малое фи...