Блинцы уголки

Ингредиенты

Блины-налистники
мясной фарш
яйца
жир для жарки

Рецепт приготовления

Это рецепт с сайта Жизнята.ру. Приготовление блюда авторы сняли на видео, идея мне очень понравилась, и я ее позаимствовала. Рецептура блюд и фото - мои. Для начала нужно приготовить блинчики. Их можно делать по любому своему рецепту, главное, чтобы блинчики получились тонкие. У меня свой, проверенный рецепт. Я беру 3 яйца (если они крупные) или 4 небольших, хорошо взбиваю, добавляю 300 мл молока и 200 мл воды продолжая взбивать, затем - щепотку соли и примерно 1 -2 чайные ложки сахара. Всыпаю 8-10 ст. ложек просеянной муки, чтобы получилось тесто нужной консистенции. Обычно смешиваю молоко со 100 мл воды и завожу тесто, мешаю его венчиком, пока не получу однородную массу без комков, а затем доливаю воду, чтобы получить нужную консистенцию. Тесто получается однородным и без комков. Затем даю тесту постоять на столе не меньше 30 минут, а лучше - час, чтобы мука набухла. После этого опять корректирую тесто и добавляю в него пару столовых ложек растительного масла. Блинчики выпекаю на разогретой сковороде с одной стороны, вторую не обжариваю. Приготовила начинку. Фарш из индюшиного филе, чеснок, соль, перец, одно яйцо. Все перемешала и взбила до пышности, добавила немного водички, чтобы фарш был сочнее. А теперь начала делать треугольнички. Блинчик разрезала на две половинки. На верхнюю треть каждой половины разложила фарш. Внимание! Начинку раскладывать на зарумяненную сторону блинчика! И завернула эту часть фаршем внутрь. На завернутую часть опять намазала начинку. И накрыла оставшейся третью блинчика. Получились вот такие треугольнички. Полученные треугольники обмакнула во взбитые яйца и обжарила до золотистого цвета. Я жарила на свином смальце, но можно - на любом жире. Получилось не просто вкусно, а очень вкусно! Исходный рецепт и технологию можно увидеть у нас в разделе ВИДЕО, это ЗДЕСЬ. Спасибо автору за чудесную идею! Попробуйте! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Овсяно ореховые уголкиИнгредиенты: овсяные хлопья ТМ «Националь» - 100 г, миндаль - 100 г, кунжут - 1 ст. л., яйца куриные - 1 шт., кленовый сироп - 5 ст. л., соль - 1 щепотка, разрыхлитель - ч. л., кокосовое масло - 1 ст. л., абрикосовый джем - 6 ст. л., чиа семена - 1 ст. л., миндаль - 100 г, фундук - 100 г, овсяные хлопья ТМ «Националь» - 3 ст. л., кленовый сироп - 2 ст. л., кокосовое масло - 40 гНачнем приготовление ореховых уголков с коржа-основы. Для основы понадобится овсяная мука. Значит, берем овсяные хлопья ТМ «Националь». Отмерим 100 г и с помощью блендера меньше чем за минуту измельчим в пыль. Пожалуйста — овсяная мука пер...

Лепeшки уголкиИнгредиенты: Вода (кипяток) - 300 мл, Сыр твердый (тертый) - 100 г, Шпинат - 100 г, Шампиньоны (свежие) - 100 г, Сметана - 1 ст. л., Горчица - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт Тесто! Тесто все то же, заварное, я ему не изменяю т.к. лучшего не видела еще! В воду добавим 2 ложки растительного масла и вскипятим. Кипяток смешиваем с мукой. Замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем в стороне (тесто должно остыть). Шпинат мелк...

Манные блинцы с творогом и медово ягодным соусомИнгредиенты: манная крупа тм мистраль — 3 ст. л, творог жирный однородный — 250 гр, соль — щепотка, сахар — 3 ст. л, разрыхлитель — 0.5 ч л, яйца — 4 шт. небольшие, масло сливочное — 40 гр. растопленое, масло растительное — для выпекания, смородина красная — горсть, смородина черная — горсть, мед жидкий — 2 ст. л, сок ягод — 4 ст. лЕсли творог не однородный - протрите через сито или пробейте блендером. 1. Яйца, творог, разрыхлитель, соль, сахар, сливочное масло и манную крупу очень хорошо размешать и оставить на столе, чтобы манка немного набухла, на 10-15 минут. 2. Сковороду разогрет...

Блинцы молодцыИнгредиенты: В муку добавить взбитые с сахаром яйца. Постепенно ввести молоко и масло. 30 мин. дать постоять, затем выпекать. Рубленное мясо обжарить с грибами и луком и завернуть в блинчики. Завязать зелёным лучком и украсить помидорами черри.