Блинный торт монастырская изба с семгой

Ингредиенты

Семга
сыр филадельфия
сметана
яйца
мука
молоко
сливочное масло
растительное масло

Рецепт приготовления

: Для блинов (на 12 штук): молоко - 2 стакана; яйца - 2 шт.; масло сливочное - 1 ч.л.; масло растительное - 25 гр.; мука - 175 гр.; сахар - 1 ст.л.; соль - 0,3 ч.л. Для "Избы": Семга слабосоленая - 600 гр.; Сыр филадельфия -200 гр.; Сметана - 400 гр.; Для украшения: корнишоны; помидорки черри; салатные листья. 1. Печем блинчики. У каждой хозяйки, безусловно, свой рецепт блинчиков, мне от мамы по наследству достался этот Ставим колить сковороду. Подогреваем молоко со сливочным маслом, чтобы оно начало плавиться, не кипятим! Тем временем взбиваем яца с солью и сахаром. Добавляем к яичной смеси растительное масло, взбиваем;+ половину просеянной муки - взбиваем, добавляем половину молока с маслом, взбиваем, + оставшаяся мука, + молоко, взбиваем, чтобы вся мука разошлсь и не было комочков. Оставляем отдыхать тесто минут на 5- 7. Тем временем на расколенную сухую сковороду кладем примерно 4 ст.л. соли, сухой салфеткой втираем соль в сковороду, высыпаем соль, убираем излишки соли со сковороды, наливаем 1 ст. л. растительного масла и выпекаем блинчики. Теста нужно лить буквально 3/4 половника, не больше, иначе блинчики будут рваться. Тесто не такое страшное , как я тут описываю, просто к нему нужно привыкнуть Итак, даем нашим блинчикам остыть. 2. Смешиваем филадельфию со сметаной, консистенция будет "бархатной", крем - безумно вкусный, нежный. можно чуть поперчить, солить не нужно, рыбка все компенсирует. Выкладываем наш крем в прочный полиэтилновый пакет ( у меня нет кондитерского шприца), ножницами чуть срезаем наискосок уголок нашего самодельного "шприца". 3. Формируем нашу избу. На блин сеточкой с помощью "шприца" выкладываем крем, сверху - нарезанную тонкими пластинками рыбку, сворачиваем рулетиком и укладываем на плоскую тарелку. Для формирования "избы" нужно 10 блинчиков (4 - вниз, затем - 3, потом - 2, потом - 1). Между слоями "избы" также промазываем кремом. Сверху стены нашей "избы" также промазываем кремом, накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть пару часиков (у меня закуска простояла в холодильнике всю ночь). 4. Хатем - достаем закуску, нарезаем полосками поперек, можно разрезать вдоль пополам для удобства. 5. Принимаем восхищенные отзывы гостей! Приятного аппетита

Источник

Похожие рецепты

Блинный торт на цельнозерновой муке с семгойИнгредиенты: творожный сыр - 100 г, яйца куриные - 5 шт., пшеничная мука цельнозерновая - 300 г, молоко - 500 мл, сахар - 2 ст. л., соль - ч. л., семга соленая - 300 г, рикотта - 150 г, лук зеленый - 1 пучок, сметана - 250 гВзбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, сахар, соль и все перемешиваем, затем добавляем молоко, доводя тесто до жидкого состояния. Так же в тесто следует добавить подсолнечное масло. Тесто следует регулярно помешивать перед отправкой блина на сковородку, т...

Закусочный блинный торт с семгой и рикоттойИнгредиенты: растительное масло - 3 ст. л., яйца куриные - 2 шт., сахар - 1 ст. л., соль - ч. л., мука - 350 г, рикотта - 150 г, укроп свежий - 3 веточки, петрушка зелень - 3 веточки, сливки - 700 мл, рикотта - 350 г, семга соленая - 350 г, лук зеленый - 3 стебляЯйца взбейте с сахаром и солью, добавьте рикотту и половину сливок, хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте оставшиеся сливки и рубленную зелень. Хорошо перемешайте. На раскалённой сковор...

Ленивая монастырская изба из тонких блинчиков без мукиИнгредиенты: Кефир - 0.5 л, Куриные яйца - 3 шт., Картофельный крахмал - 5 стол.л., Сода пищевая - 0.3 чайн.л., Сахар - 50 гр, Соль (щепотка) - по вкусу, Вишня (без косточек) - 200 гр, Сахарная пудра - 100 гр, Растительное масло - 2 стол.л., Сметана - 100 грТЕСТО: Все продукты для теста выложить в миску. Всё перемешать и взбить миксером полминуты. Тесто получается жидким. БЛИНЫ: Сковороду диаметром 18 см смазать маслом. Налить немного теста. Равномерно распределить. Каждый раз перед тем как жарить очередной бл...

Блинный торт с вишней монастырская избёночкаИнгредиенты: молоко 1 л, сметана 2 ст. л., яйца куриные 4 шт., сахар 4 ст. л., соль 1 ч. л., мука 400 г, оливковое масло 1 ст. л., вишня замороженная 200 г, лимонный сок 60 г, сахар 150 г, яйца куриные 3 шт., масло сливочное 100 г, вишня замороженная 700 г, сливки 33% 300 г, сметана 25% 650 г, сахар 90 гСначала приготовим вишневый курд. Лучше сделать его накануне вечером, чтобы за ночь курд успел настояться и загустеть как следует. Вишню разморозить, убедиться, что стекла лишняя жидкость и пюрировать блендером. Если хотите, то можно протереть через сито. Я...