Блинная лазанья со шпинатом и творогом

Ингредиенты

тесто для блинов:
молоко “parmalat” 3,5 % - 2 ст.
мука – 200 гр.
яйцо – 3 шт.
масло растительное – 2 стол. ложки
сыр гауда – 2 стол. ложки
соль
начинка из шпината:
шпинат – 550 гр.
творог – 350 гр.
мускатный орех – 1 щепотка
соль
перец
томатный соус:
мякоть помидоров “pomito” — 500 гр.
чеснок – 1 зубчик
орегано – 2 щепотки
соль
перец

Рецепт приготовления

Подготавливаем тесто. Взбить яйца с молоком, добавить масло, соль, муку, размешать всё, добавить натёртый заранее сыр. Всё это хорошенько размешать. Накрыть крышкой и дать постоять не менее двух часов, при комнатной температуре.
Разогреть сковородку с одной столовой ложкой растительного масла. Пожарить блины, накрыть и отложить.(блины можно пожарить заранее, с вечера, сковорода d = 23 см.)
Приготавливаем томатный соус. Нагреть сковородку с двумя столовыми ложками растительного масла. Разрезать пополам зубчик чеснока, обжарить и выбросить. Выкладываем на сковородку мякоть помидора, 2 столовые ложки воды, щепотку орегано, 2 чайные ложки сахара и соль по вкусу. Варить пятнадцать минут на среднем огне, добавить перец и перемешать. Снять с огня и измельчить смесь в блендере до однородной массы.
Готовим начинку из шпината. Разморозить шпинат и выжать воду. Нарезать и обжарить в течении двух минут на сковороде с 1 столовой ложкой сливочного масла. Убрать сковороду с огня, добавить творог и перемешать. Добавить яйцо, натёртый сыр, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Всё это перемешать.
Разогреть духовку до 180 гр. Собираем лазанью. На дно жаропрочной формы (d = 24 см.) положить 1 ст.л. томатного соуса, поверх соуса выкладываем блин, на блин – шпинатную начинку, итак выкладываем 5 блинов с начинками, пятый блин смазываем половиной томатного соуса, на соус выкладываем блин, итак ещё 5 блинов поочерёдно с начинкой. На десятый блин выкладываем вторую половину соуса, посыпаем сверху сыром, кладём несколько кусочков сливочного масла, и отправляем в духовку на 20 минут.
Вынимаем из духовки, и через минут 15 можно подавать. А ещё лучше, если Вы лазанье дадите настояться пару часов, и подавать разогрев в микроволновке, или в духовке.

Источник

Похожие рецепты

Блинная лазанья с лисичками и творожным кремомИнгредиенты: Лисички свежие 700-800 гр., Сливки (10%) 50 гр., Масло сливочное 50 гр., Сыр творожный (без добавок) 300-400 гр., Розмарин свежий, Тимьян свежий, Пармезан/Пекорино, Соль морская, Черный перец молотый, Оливковое/растительное маслоПослесловие: без ложной скромности получилось шикарно! Однако, когда весь процесс был завершен (а точнее при дегустации), вспомнилось, что к лисичкам планировалось добавить бекон. Немного подумал и вспомнил, что к лисичкам и бекону планировалось добавить ещ...

Блинная лазанья с индейкойИнгредиенты: индейка - 850 г, куриный бульон - 820 г, пшеничная мука - 270 г, молоко 4% - 670 г, сахарный песок мелкий - 22 г, яйца куриные - 53 г, яйца перепелиные - 18 г, соль морская - 5 г, оливковое масло - 1 ст. л., топленое масло - 1 ст. л., бульон - 1 л, пшеничная мука - 60 г, сливочное масло - 60 г, соль морская - 2 щепотки, перец белый свежемолотый - ч. л., сливки 15% - 135 г, сливки 33-35% - 50 г, сливочное масло - 37 г, вино белое сухое - 40 г, соль морская - 2 щепотки, перец белый свежемолотый - 2 щепотки, сливки 33-35% - 50 г, яичные желтки - 2 шт., пармезан - 43 г, сливочное масло - 25 г, мускатный орех - 1 щепотка, пармезан - 50 гБедра индейки разрезать на две части, здесь два бедра индейки, залить куриным бульоном и варить после закипания на слабом огне 1 час 10 минут в кастрюле, прикрытой крышкой. У меня здесь теплоемкая кастрюля с толстым дном. Не забыть снять пену. После того ка...

Блинная лазанья с шампиньонами и луком пореемИнгредиенты: Блинчики по Вашему рецепту (10 шт+-), 700-800 гр. шампиньонов, 2 стебля лука-порея, 1-2 зубца чеснока, 1 ст.л. сливочного масла, 150 сливок 10%, Тимьян, орегано, 2 горсти тертого пармезана, Оливковое/растительное масло, Соль, черный молотый перец по вкусу, Горсть кедровых ореховЛук-порей хорошо промыть от песка, тонко нарезать (подойдет и более грубая зеленая часть). В глубокой сковороде с добавлением растительного/оливкового масла обжарить на среднем огне, до мягкости, минут 7, не допуская потемнения. Присоединить измельченный че...

Блинная лазанья вдогонку масленницеИнгредиенты: Блин (тонкий) - 10-12 шт, Бедро куриное - 3 шт, Шампиньоны - 300 г, Помидор - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сыр твердый (у меня Российский) - 200 г, Масло растительное (для жарки), Соль (по вкусу), Специи (по желанию, у меня карри)Для начала хочу сказать огромное СПАСИБО Erin за ее идею. Грибы нарезаем не мелко, обжариваем с луком. Куриное мясо срезаем с костей, добавляем к грибам и луку, жарим минут 5. Трем на терке помидорки прямо в сковородочку, шкурки выбрасываем. Солим, я добави...