Бисквитный рулет голубой бархат

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Бисквит:
яйца – 4 шт
мука – 1 стакан
сахар- 3/4 стакана
кефир – 2 ст. ложки
масло подсолнечное – 2 ст. ложки
ванилин – 10 г
разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
яблочный уксус – 1 ч. ложка
соль – 1/2 ч. ложки
пюре из протертой вишни черешни – 100 г
Крем:
сливки 33% - 300 г
сахарная пудра – 0.5 стакана
Для украшения:
шоколад черный – 80 г
сливки 15% - 2 ст. ложки
вишня- черешня – 1 стакан
мята.

Рецепт приготовления

Приготовим фруктовое пюре: 100 гр вишни-черешни (или вишни) очистить от косточек, залить 50 гр воды, кипятить 3-5 мин. Затем измельчить в блендере и протереть через сито. Охладить. Яйца взбивать миксером 5 мин, затем не переставая взбивать, добавить сахар, ванильный сахар, растительное масло, кефир, уксус, соль. Затем постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, размешивая ложкой методом складывания. В конце добавить пюре из вишни черешни. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять его. Выпекать при температуре 180 градусов 12-15мин. Готовый бисквит горячим свернуть рулетом вместе с бумагой, охладить. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Бисквит развернуть, снять бумагу для выпечки и смазать взбитыми сливками. Свернуть рулет. Шоколад растопить с 2 ст.ложками сливой в микроволновке или на водяной бане. Выложить растопленный шоколад в пластиковый пакетик, отрезать уголок и нанести сеточку из шоколада на рулет. Поставить в холодильник на 5 мин для застывания. Украсить взбитыми сливками и вишней- черешней, мятой. Перед подачей порезать кусочками. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Бисквитный рулет шампаньИнгредиенты: молоко - 70 мл, масло сливочное - 3 ст. л., мука - 125 г, картофельный крахмал - 2 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сахар - 150 г, сахар ванильный - 1 пакет, соль - ч. л., яйца куриные - 4 шт., сыр Маскарпоне - 250 г, молоко сгущенное - 380 г, желатин - 2 ч. л., вода - 2 ст. л., шампанское полусладкое - 5 ст. л., яичные белки - 2 шт., сахарная пудра - 260 г, лимонный сок - 4 каплиГотовим бисквит. Просеиваем муку, разрыхлитель, крахмал, соль. В мисочке растапливаем сливочное масло в молоке, добавив ванильный сахар. Взбиваем яйца с сахаром до устойчивых пиков как минимум 10 минут. Это очень важно! Добавляем просеянную муку в яйца и ак...

Бисквитный вязаный рулетИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука ((300г) - 1 стак., Сахарная пудра - 200 г, Ванильный сахар (1 пакетик) - 1 пакет., Яйцо куриное - 6 шт, Джем абрикосовый (150г) - 1 бан., Краситель пищевой - 7 пакет.Отделить белки от желтков. Венчик и чашу, в которой взбиваю белки, предварительно помещаю в холодильник. Белки взбиваю до устойчивых пиков. Советую абсолютно беспроигрышный вариант: начиная взбивать белки, добавляю примерно 1/2ч. л. спирта. Желтки растереть...

Бисквитный рулет витаминчик сИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Лимон - 1 шт, Ванильный сахар - 1 штНачнем со знакомства с ингредиентами. Белки отделяем от желтков и сбиваем в крутую пену. У меня не очень мощный миксер и занимает процесс у меня минуты 3. Добавляем 1 стакан сахара и взбиваем еще 1 минуту. У кого побольше времени, то в идеальном варианте, ...

Синий бархат бисквитный рулетИнгредиенты: для бисквита: яйца - 3 шт., сахар - 30 г., мука - 70 г., синий чай - 1 ч.л., для начинки: варенье черничное - 2 ст.л.1. Яца взбиваем с сахаром в пышную пену, примерно 5-7 минут. 2. Муку просеиваем и добавляем синий чай. 3. Соединяем муку с яйцами и аккуратно перемешиваем. 4. Противень застилаем пергаментом смазанным маслом, выкладываем тесто и распределяем в пласт толщино...