Бисквитное печенье савоярди biscuits savoiardi

Количество персон: 36

Ингредиенты

На 36 штук
Яичный белок – 3 штуки
Яичный желток – 2 штуки
Сахарная пудра – 30 грамм
Сахар – 60 грамм
Мука – 50 грамм

Рецепт приготовления

Взбить белки (3 шт.) до мягких массы. Затем добавьте половину сахара (30 г) и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей. Оставшийся сахар (30 г) соедините с желтками (2 шт.) и взбивайте до получения светлой и пышной легкой массы. Осторожно соедините белки с желтками. Перемешали. Просейте туда же муку (50 г). Перемешайте легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух. Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см. Дважды посыпьте сахарной пудрой (3 г) через сито. Оставьте на 10-15 минут. Выпекайте до золотисто-бежевого цвета при температуре 190-200 градусов. Это займет 10-12 минут. Готовы. Остудить. Савоядри - это печенья для Тирамису. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Традиционное австралийское печенье энзак anzac biscuitsИнгредиенты: Сливочное масло - 125 г, Пшеничная мука - 1 стакан, Сахар - стакана, Кокосовая стружка - 1 стакан, Овсяные хлопья - 1 стакан, Мед - 1 столовая ложка, Сода - 1,5 чайные ложки, Кипяток - 2 столовые ложкиРазмягченное сливочное масло, муку, сахар, кокосовую стружку смешать. Соду развести кипятком и добавить к тесту. Размешать. Добавить мед и овсяные хлопья. Смешать тесто руками. Слепить шарики диаметром около 3 см. Выложить на расстоянии около 5 см на смазан...

Бисквитное печенье савоярди под шоколадным соусомИнгредиенты: Яичный белок - 3 штуки, Яичный желток - 2 штуки, Сахар - 60 г, Сахарная пудра - 30 г, Пшеничная мука - 50 гВзбить белки до мягкой консистенции, добавить 30 г сахара (1 ст. ложка) и продолжать взбивать до полного растворения сахара. Масса должна получиться глянцевой. Остальные 30 г сахара соединить с желтками и взбивать до получения светлой, пышной и легкой массы...

Печенье монте карло с венским кремом и малиновым джемом monte carlo biscuitsИнгредиенты: масло сливочное – 180 гр. (мягкое), ванилин – 1 ч.л., сахар коричневый – 1/2 ст.(110 гр. ), яйцо – 1 шт., мука самовосходящая (self-raising) – 1,1/4 ст.(185 гр. ), мука - 3/4 ст. (105 гр. ), сода – 1/4 ч.л., кокосовая стружка – 2/3 ст. (50 гр. ), джем малиновый – 3/4 ст.(200 гр. ), крем венский : масло сливочное – 60 гр., ванилин – 1/2 ч.л., сахарная пудра – 3/4 ст. (120 гр. ), молоко – 2 ч.л.Муку смешайте с содой . Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень для выпечки застелите бумагой. Миксером взбейте масло до пышности. Добавьте сахар, ванилин; а затем – яйцо. Продолжайте взбивать до кремовой текстуры и растворения сахара. Поочерёдно (...

Миндально цитрусовое печенье citrus almond biscuitsИнгредиенты: масло сливочное - 60 гр., миндаль цельный(очищенный) - 2 ст.л. (45 гр. ), мука - 1/2 ст.(70 гр. )просеять!, сахар мелкий - 1/4 ст.(60 гр. ), цедра лимона - 1 ст.л., белок яйца - 1 шт., миндальные лепестки - 1 ст.Миндаль размолоть в мелкую крошку.Если он не очищенный-залейте на 5 минут кипятком,снимите кожицу и просушите! Масло смешать миксером с цедрой и сахаром.Можно в процессоре. Добавить муку,орехи и плоской стороной ножа порубить до мягкого теста.Можно в процес...