Бараньи ребра в миндально ржаном соусе с чесноком майораном и розмарином

Количество персон: 4

Ингредиенты

баранина (ребра) - 300 г
хлеб ржаной - 1кусок
миндаль (не очищенный) - 1горсть
чеснок - 2зуб
лук репчатый - 1шт
мука - 1 ст.л.
вода - 400 мл.
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
соль
майоран - 1 ст.л.
розмарин - 1 ч.л.

Рецепт приготовления

На разогретой сковороде с 1 ст.л. масла обжарить ребра слегка, вынуть на тарелку;
Хлеб нарезать на кусочки и обжарить вместе с миндалем в той же сковороде до корочки;
Измельчить миндаль и хлеб в крошку;
Лук и чеснок порезать произвольно, взять глубокую сковороду, разогреть, добавить 1 ст.л. масла;
Обжарить чеснок и лук до прозрачности, добавить к ним муку - перемешать;
Убавить огонь, выложить в сковороду мясо, миндальную крошку, воду;
Подсолить по вкусу, добавить розмарин, майоран - размешать и готовить на слабом огне под крышкой до готовности и загустения соуса;

Источник

Похожие рецепты

Бараньи котлетки маринованные с розмарином чесноком и лимономИнгредиенты: бараньи котлеты на косточке - 7 шт., сливочное масло - 1 ч. л., овощной бульон - 200 мл, вино белое - 100 мл, перец чили молотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., лимоны - шт., чеснок - 5 зубчиков, розмарин - 3 веточки, оливковое масло - 3 ст. л., перец свежемолотый смесь - ч. л., соль морская - ч. л.Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока. Приготовить маринад: чеснок почистить и растереть в ступке с солью, затем добавить листья розмарина и еще раз все растереть, всыпать смесь перца, влить оливковое масло, сок лимона и все перемешать. Баранину смаза...

Бараньи ребра тирияки с кивиИнгредиенты: бараньи ребра 1 кг., 100 гр. соуса тирияки, 1 киви, 1 ч.л. зерен горчицы, по щепотке свежемолотой зиры, кориандра, соль, кунжутРебра замариновать в соусе "Тирияки",на полчаса с солью, специями, и киви(киви размять или потереть на терке). Жарить в духовке до готовности. Посыпать обжаренным кунжутом.

Говяжья вырезка запеченная с майораном и розмариномИнгредиенты: говяжьей вырезки - 1 кг, чеснока - 2-3 зубчика, розмарина - 2 ст.л., майорана - 2 ст.л., масло растительное, перец черный молотый, сольНатереть обмытый, высушенный и обмазанный маслом кусок говяжьей вырезки смесью розмарина, майорана, черного молотого перца, измельченного прессом чеснока и соли, духовку включить на разогрев до 180 градусов. Переложить мясо в огнеупорную форму, смазанную ма...

Бараньи ребра стафилиИнгредиенты: фасоль – 40 г, фезалис – 1 шт., виноград – 100 г, перец зеленый – 1 стручок, бараньи ребра – 180 г, масло растительное – 30 гБаранину тушить на медленном огне до мягкости. Как только испариться весь сок, добавить свежевыжатый виноградный сок, готовить до испарения жидкости. Фасоль отварить, также добавить виноградный сок, перец чили, соль и готовить до испарения жидкости. Желатин...