Баранина в мятно лимонной панировке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Петрушка - 1 пуч.
Яйцо куриное - 2 шт
Цедра лимона - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
Масло оливковое (для жарки)
Баранина (ягнятина) - 500 г
Крошка хлебная - 1 стак.
Мята (сухая) - 1 ст. л.
Специи (соль, перец)

Рецепт приготовления

Мякоть баранины режем на стейки и отбиваем молоточком, солим-перчим.
Готовим панировку. Шинкуем петрушку, снимаем цедру с одного лимона, смешиваем с сухой мятой и хлебной крошкой.
Взбиваем два яйца. Насыпаем муку в плоскую тарелку.
Каждый стейк обмакиваем в муку, затем в яйца и хлебную панировку. Складываем в емкость, накрываем пленкой и отправляем в холод на 10 минут.
Затем мясо обжариваем на среднем огне до румяной корочки и готовности.
Получается вот такое мясо в золотистой корочке.

Источник

Похожие рецепты

Запеченая баранина в лимонной корочке с мятно миндальным пестоИнгредиенты: Филе баранины - 1,5 кг, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Лимонная цедра - 1 столовая ложка, Свежий тимьян - 1 столовая ложка, Листья мяты - 110 г, Миндаль - 40 г, Чеснок - 1 зубчик, Тертый сыр пармезан - 2 столовые ложки, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Оливковое масло extra virgin - стаканаРазогрейте духовку до 200 градусов. Выложите мясо в форму, смажьте оливковым маслом и посыпьте цедрой и черным перцем. Запекайте 1 час 15 минут для средний прожарки или на ваш вкус. Тем временем, в блендере смешайте мяту, измельченный миндаль, измельченный ...

Баранина с овощами и мятно перечным соусомИнгредиенты: Баранья корейка - 1,5 кг, Мята - 50 г, Лук репчатый - 1 головка, Морковь - 1 штука, Помидоры - 300 г, Сельдерей - 1 стебель, Шампиньоны - 200 г, Шпинат - 1 кг, Чеснок - 4 зубчика, Оливковое масло - 50 мл, Зеленый перец - 10 г, Спаржа - 300 г, Тимьян - 4 столовые ложки, Коньяк - 100 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСрезать мясо баранины с костей, а кости запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, с крупно нарезанной морковью, луком и сельдереем в течение пятнадцати минут. После чего пересыпать кости в сотейник, поставить на огонь, залить коньяком и, когда коньяк вы...

Персиковый сорбе с мятно лимонной гранитойИнгредиенты: Персик - 6 шт, Сахар - 3/4 стак., Ванильная эссенция, Мята - 3 веточ., Сок лимонный - 1 ст. л., Клубника (для украшения) - 1 стак.Высыпаем сахар на дно сковороды, выкладываем персики в один слой срезом вверх, как указано на фото. Заливаем водой так, чтобы вода доходила до середины персиков, добавляем ваниль и выкладываем веточки мяты, доводим до легкого кипения, помешивая, чтобы сахар...

Фета в орехово лимонной панировке и баклажанные квадратикиИнгредиенты: фета, орехи, лимон, яйца, синенькие, томатыДля феты: 250мл. подсолнечного масла 200 гр. Феты 100 гр. грецких орехов 6 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. панировочной муки 2 ст.л. муки 2 ст.л. шкурки лимона потёртой на тёрке 3 яйца Для баклажанов: 2 больших баклажана 5 крупных помидоров соль, немного оливк...