Банановый тарт с кофейным кремом

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

мука 250 г
масло сливочное 125 г
яйцо 1 шт.
желток 1 шт.
сахарная пудра 35 г
вареная сгущенка 380 г
бананы 2 шт.
сливки 33% 400 мл
кофе растворимый 1 ч.л.
соль
молотый кофе

Рецепт приготовления

Просеиваем муку, добавляем сахарную пудру (25 гр.), щепотку соли и перемешиваем. Затем добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро растираем до образования крошки. Добавляем яйцо и желток, замешиваем тесто. Заворачиваем получившееся тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто по всему периметру формы, делая бортики. На дно выкладываем кусочек пергамента с грузом (фасоль или горох) и выпекаем до образования золотистого цвета. Вынимаем корж из духовки и остужаем его.
Готовим крем. Взбиваем в крепкую пену охлажденные сливки с сахарной пудрой (2 ч.л.) и растворимым кофе.
На остывший корж выкладываем вареную сгущенку, сверху выкладываем нарезанные кружочками бананы, украшаем сливочно-кофейным кремом, присыпаем молотым кофе.
Английский пирог перед подачей на стол лучше убрать ненадолго в холодильник.

Источник

Похожие рецепты

Эклеры с кофейным кремом halloweenИнгредиенты: 100 г муки, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 90 г воды, щепотка соли, ..................................., Для крема: 3 листочка желатина, 65 г сахара, 20 г крахмала, 2 яичных желтка, 250 мл молока, 5 г растворимого кофе, 250 мл жирных сливок, .................., Для глазури: лимонный сок, сахарная пудра, или помада по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/42752-pomadka-dlya-glazirovki-pirozhnyh-pecheniy-tortikovВ кастрюльку положить масло, налить воду, добавить щепотку соли и поставить на огонь. Довести до кипения, чтобы масло полностью растворилось. Всыпать муку, и быстро заварить тесто, постоянно помешивая. Затем тесто переложить в миску и чуть остудить. Добавит...

Тарт с кофейным ганашем и черносливомИнгредиенты: Сливочное масло - 150 г, Пшеничная мука - 200 г, Яйцо куриное - 1 штука, Сахарная пудра - 80 г, Какао - 5 г, Коньяк - 10 г, Ванильный стручок - 1 штука, Ликер Амаретто - 20 мл, Молочный шоколад - 160 г, Чернослив - 125 г, Сливки 30%-ные - 80 г, Миндаль - 15 г, Натуральный кофе - 5 гЗамочите чернослив в амаретто, перемешайте и оставьте на 50 минут, периодически помешивайте; разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена; отделите желток от белка. В сотейнике растопите 2/3 сливочного масла; смешайте до однородной массы растопленное ма...

Тарт с кофейным муссом из белого шоколадаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 170 г, Масло сливочное - 120 г, Сахар - 80 г, Миндаль (молотый) - 40 г, Крахмал кукурузный (или картофельный) - 20 г, Яйцо куриное - 1 шт, Какао-порошок - 1 ч. л., Соль (щепотка), Шоколад белый - 100 г, Сливки (жирные, от 30 проц.) - 200 мл, Джем (апельсиновый) - 4 ст. л.Тесто и крем к татру лучше приготовить вечером, а на следующий день просто завершить приготовление. Дело в том, что крем и тесто требуют минимум 3 часа выдержки в холодильнике. Итак, приготовим тесто. Для этого мягкое масло смешать с сахаром и молотым минда...

Профитроли с кофейным муссовым кремомИнгредиенты: молоко - 525 миллилитров, вода - 125 миллилитров, мука пшеничная - 175 граммов, соль - 0.5 ч. ложки, сахар - 100 граммов, масло сливочное - 180 граммов, яйца - 4 штуки, яичные желтки - 5 штук, кофе растворимый - 1 ст. ложка, крахмал кукурузный - 25 граммов, шоколад молочный - 60 граммов, сливки густые - 100 граммовПриготовим профитроли. Для них нам понадобится: по 125 мл воды и молока, 1 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соли, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 4 яйца! В кастрюльке соединяем молоко с водой и добавляем сливочное масло. Ставим на огонь и прогреваем до полного ра...