Баклажлажанные рулеты с мясным фаршем

Ингредиенты

баклажан-1,5 кг
фарш 500 г.
200 копченной грудинки(не обязательно)
зелень(кинза,базилик,зелёный лук,розмарин
1средняя луковица
2яица
приправы
100 гр. твердого сыра у меня чедер
помидоры 2-3 шт. средних(размолоть в блендере)
2 маленких зубчиков чеснока
раст масло для жарки

Рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, обрезать хвостики, макушку и две полоски с боков.
Нарезать в длину тонкими пластинами.Посолить и откинуть на 20 мин на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.Обжарить баклажаны с2 сторон на раст масле.
Зелень и луковицу мелко нарубить ,добавить к фаршу.Добавить яица приправы по вкусу,солить не надо баклажаны уже соленые.Хорошо вымесить.
Выложить по чайной ложки начинки на баклажаны и свернуть рулетиком.Акуратно разложыть нашы рулетики в прямоуголную посуду(у меня стеклянная)Чеснок порубить и посыпать рулеты..Сверху полить помидорной подливой.Поставит в духовку на 220 гр около 30 минут.Вынуть посыпать тертым сыром и отправить в духовку до зарумянения.

Источник

Похожие рецепты

Ризотто с тыквой и мясным фаршемИнгредиенты: Лук репчатый - 0,5 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт, Рис (арборио или карнароли) - 250 г, Тыква - 250 г, Лук репчатый - 0,5 шт, Бульон (горячий) - 600 мл, Масло сливочное (холодное ) - 50 г, Пармезан (тертый) - 50 г, Соль - по вкусу, Перец красный жгучий - 1 щепот., Вино белое сухое - 100 мл, Масло оливковое - 2 ст. л.Тыкву приготовить на пару. Пробить блендером в пюре. Приготовить бульон: овощи залить холодной водой 1 л, довести до кипения, готовить полчаса. Бульон поддерживать горячим на слабом огне. Репчатый лук мелко порезать. В сковороде разогреть оливковое масло, п...

Мультизлаковые лепешки с мясным фаршемИнгредиенты: Хлопья злаковые (7 злаков от Мистраль) - 1/4 стак., Мука пшеничная|Мука - 100 г, Творог - 200 г, Масло сливочное - 100 г, Соль (по вкусу), Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 1 зуб., Фарш индюшачий - 250 г, Сметана - 150 г, Сыр полутвердый - 150 г, Соль (по вкусу), Специи (по вкусу)Сливочное масло комнатной температуры порубить на куски и смешать с хлопьями, творогом, мукой и солью. Тесто скатать в шар, завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на 1 час. Лук и чеснок очистить и нарезать кубиком. Обжарить в сковороде лук и чеснок д...

Суцилии с мясным фаршемИнгредиенты: для фарша: свиная вырезка, чеснок, специи, майонез.1)Замесить тесто как на лапшу,раскатать его на салафановом пакете,(так легче завернуть в рулет). 2)Мясо рубим мелко в ручную,добовляем специи,измельчоный чеснок. 3)Раскатанное тесто смазать майонезом и ровно выложить фарш,завернуть рулетом,дать постоять мин...

Фрике с мясным фаршем и курицейИнгредиенты: Барбарис сухой - 1 ст. л., Бульон куриный - 3 ст., Вода - 80 мл, Говяжий фарш - 200 г, Гранат - 30 г, Зира (Кумин) молотая - 2 щепотка, Карри - 1 щепотка, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л., Миндаль - 2 ст. л., Перец белый молотый - 1 щепотка, Перец острый - 1 шт., Петрушка свежая - 2 веточка, Соль крупнокристаллическая - 2 щепотка, Фрике - 2 ст., Вода - 3 л, Гвоздика - 5 шт., Кардамон - 5 шт., Корица палочками - 1 палочка, Курица целая - 1700 г, Куркума - 2 ч. л., Лавровый лист - 2 шт., Перец чёрный горошком - 1 ч. л., Соль крупнокристаллическая - 1 щепотка, Чеснок - 6 зубчикПриготовление фрике с мясным фаршем и курицей начнём с с курицы. Для этого возьмём курицу, воду, лавровый лист, чеснок, перец чёрный горошком, палочку корицы, кардамон, гвоздику, куркуму, соль по вкусу. Подготовленную курицу заливаем водой и доводим до кипе...