Баклажаны фаршированные овощами и сыром фета новый урожай

Количество персон: 1

Ингредиенты

Крупные баклажаны - 2 шт.
сыр фета - 200 г
помидоры - 6 шт.
репчатый лук - 1 шт.
кедровые орешки - 2 ст.л.
пучок петрушки
несколько листиков базилика
корица - 1/2 ч.л.
оливковое масло
соль
свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. Петрушку и базилик мелко нарезать. Кедровые орешки обжарить на сковороде с антипригарным покрытием. Фету раскрошить. Баклажаны разрезать вдоль (1/3 высоты) и ложкой вынуть мякоть. Оставшуюся часть баклажана и его мякоть крупно нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить в 4-5 ст.л. оливкового масла на слабом огне. Добавить мякоть баклажанов, помидоры, петрушку и базилик, корицу, посолить, поперчить и тушить 10 минут. Снять с огня, добавить фету и кедровые орешки, хорошо перемешать. Форму смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, заполнить начинкой,сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой до 180° С духовке 40 минут. Посыпать баклажаны рубленной мятой и подавать. Приятного аппетита:))

Источник

Похожие рецепты

Запеченные баклажаны с сердцами и макаронами новый урожайИнгредиенты: 400 г куриных сердец, 3 средних баклажана, 300 г вареных мелких макаронных изделий, растительное масло, 1 луковица, 100 г сыра, 2-3 помидора, 250-300 мл протертых помидоров, орегано, соль, черный молотый перецНа растительном масле обжарить очищенные и порезанные сердечки, добавить лук. Один баклажан нарезать кружочками, второй порезать кубиками, посыпать солью, оставить мин на 20. К сердечкам засыпать порезанные кубиками баклажаны... Тушить до готовности, залива...

Мегаовощной ароматный хлеб с сыром новый урожайИнгредиенты: 1 небольшой помидор, 1 маленький цукини (кабачок), 1 небольшая морковь, 1 небольшой перец, 1 крупная луковица, горсть зеленой фасоли (факультативно), горсть зеленого горошка (факультативно), горсть маслин без косточки (факультативно), 150 г твердого сыра, 8 г дрожжей, 100 г мягкого сливочного масла, 250-300 г муки, 2 яйца, 2 желтка, 2 столовые ложки масла растительного (оливкового), соль, перец, травыВсе овощи нужно порезать. Советую делать это не слишком мелко. Сыр также порезать, только немного крупнее овощей. На разогретой сковороде обжарить лук (до прозрачного цвета!), добавить все овощи. Их нужно пассеровать буквально парочку минут. Выделится сок о...

Баклажаны фаршированные тунцом и сладким перцем новый урожайИнгредиенты: 3 средних баклажана, 1 сладкий перец (наример, красный), 200 г филе тунца или консервирванный в собственном соку, 1-2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. кетчупа (+- по вкусу), тертый сыр 50-70 гБаклажаны разрезаем напополам и вынимаем мякоть. В рецепте предлагается запечь чашечки сразу с начинкой, но мне надо, чтобы они как следует проготовились, поэтому я их немного смазала оливковым маслом и поставила в духовку 200 гр. на 20 минут. Чтобы они не ...

Наполеон из молодого картофеля с сыром и свежей зеленью новый урожайИнгредиенты: 1 кг молодого картофеля, петрушка, укроп, тархун - немного, кинза и зеленый лук, соль, белый перецВ форму для выпечки (у меня прямоугольная прозрачная из огнеупорного стекла) выкладываем один пласт нашего выпеченного теста, сверху выкладываем молодой картофель (который мы предварительно вымыли, нарезали на тонкие кружки (толщиной не более 2-3 мм), обдал...