Баклажаны китайский дровосек

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

тэмпурная мука – 2-3 ст.л.
масло для фритюра – 3 стакана
5 г красного репчатого лука
150 г баклажанов
3 г кунжутного масла
100 г соевого сыра "тофу"
1 ст. л. подсолнечного масла
5 г глютомата
3 г зеленого чили
10 г грибов (шампиньоны, шитакэ)
10 г сахара
10 г классического соевого соуса
10 г кукурузного крахмала
10 г моркови
рисовый уксус – 3 г

Рецепт приготовления

Разогреть масло во фритюрнице до 200 ˚С. Баклажаны и тофу нарезать брусочками 5 см на 1 см, обвалять в муке и обжарить отдельно до золотистой корочки. В сковороде "вок" разогреть подсолнечное масло, добавить морковь, нарезанную соломкой, нарезанный чили, резаные грибы, лук и жарить, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавить соевый соус, сахар, глютомат, рисовый уксус и 50 г воды. После закипания добавить баклажаны, через 1 минуту – крахмал и кунжутное масло. Размешать, чтобы соус приобрел консистенцию густого сиропа. Выложить тофу на тарелку, сверху засыпать баклажанами с овощами, украсить зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Маринованные баклажаны melitzanakia toursi баклажаны турсиИнгредиенты: молодые тонкие баклажаны - 2 кг, для начинки: морковь - 4-5 шт., перец болгарский - 3 шт., перец горький - 2 шт., чеснок - 5 зубцов, соль по вкусу1. Баклажаны помыть, отрезать хвостики. 2. Надрезать по длине, оставляя от каждого края по 2 см. 3. В кастрюлю налить воды, выложить баклажаны и варить 5 минут. 4. Вынуть баклажаны и оставить остыть. 5. Готовим начинку: шинкуем морковь, мелко режим перец, и...

Салат железный дровосекИнгредиенты: Свекла - 3 шт, Печень говяжья - 500 г, Чеснок - 3 зуб., Яблоко (зеленое, большое) - 1 шт, Брынза - 100 г, Йогурт (обезжиренный) - 3 ст. л.Свеклу и печень отвариваем до готовности и даем остыть. Натераем на терке. Чеснок измельчаем в чеснокодавилке, яблоко натераем на терке. Смешиваем все приготовленные ингредиенты и добавляем измельченную брынзу. Заправляем салат обезжиренным йогуртом. При по...

Китайский вок chinesischИнгредиенты: Мясо (свинина, индейка (грудинка) - 300 г, Морковь - 300 г, Перец черный (красный или зеленый) - 300 г, Брокколи ( верхушки соцветия) - 500 г, Ростки (сои, около 200 г) - 1 бан., Ростки (бобов мунг, около 200 г) - 1 бан., Соевые проростки (около 200 г) - 1 бан., Горошек зеленый (молодые стручки) - 200 г, Кукуруза (консервированная, маленькие початки) - 200 г, Специи (приправы сухие базилик, майоран, орегано, острый красный перец), Соевый соус, Капуста пекинская - 200 г, Перец черный ( острый) - 3-5 штНарезать мясо тонкими полосками и замариновать: я использую приправу от Магги для мариновки мяса по-гречески (или соевый соус + чеснок + острый красный перец) Подготовить остальные овощи: морковь, перец нарезать брусочками, обрезать соцветия у брокколи, очи...

Такие баклажаны будут нарасхват сварите баклажаны и поставьте под прессИнгредиенты: баклажан — 2 кг, перец болгарский — 3 шт, сахар — 1 ст.л., уксус (9%) — 100 г, масло растительное — 50 г, чеснок — 30 гБаклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват.Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев. За счет маринования под прессом баклажаны получат приятную текстуру и не будут расползаться, оставаясь мягкими и нежными.