Баклажаны в соево имбирной карамели

Количество персон: 1

Ингредиенты

Баклажан (300г) - 1 шт
Соль (по вкусу) - 0,5 ч. л.
Белок яичный - 1 шт
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Чеснок (по вкусу) - 3 зуб.
Имбирь (молотый) - 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) - 0,5 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 ч. л.
Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Крупно порезать баклажаны, посолить, оставить на 15-20мин. и затем отжать их от влаги. Это поможет меньше впитаться жиру. К баклажанам добавить белок, крахмал и тщательно перемешать (желательно рукой). Обжарить во фритюре и положить на бумажное полотенце.
Пока баклажаны остывают подготовим карамель. В емкости соединить мед, сахар, имбирь, кориандр, растительное масло, соевый соус (я использовала ТМ Kikkoman) и перемешать до однородности.
Лук порезать крупно, обжарить до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок и подготовленный соус. Перемешать, протушить минуты 2 и выключить плиту.
К готовой карамели добавить баклажаны и хорошо перемешать.
Баклажаны в соево-имбирной карамели готовы. Прошу к столу. Данную закуску очень вкусно употреблять в горячем состоянии, когда остывает уже не тот вкус.

Источник

Похожие рецепты

Грудинка в соево кофейной карамелиИнгредиенты: Грудинка (свиная) - 1.5 кг, Соевый соус (классический ТМ"Киккоман") - 4 ст. л., Сахар коричневый (с горкой) - 1 ст. л., Кофе растворимый - 1 ст. л., Бальзамик (уксус) - 1 ст. л.Промыть и обсушить грудинку. Смешать классический соевый соус ТМ «Киккоман» с сахаром и бальзамический уксусом до растворения сахара. Всыпать кофе и размешать до растворения. Грудинку обильно смазать со всех сторон половиной полученной смеси, втирая ее в мя...

Баклажаны с инжиром и соево бальзамическим соусомИнгредиенты: Баклажан - 2 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль ( для баклажанов), Помидоры черри - 4 шт, Моцарелла - 50 г, Сахар - 1 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Бальзамик - 4 ст. л., Лук зеленый - 1 ст. л., Инжир (не очень мягкий) - 1 шт1. Баклажаны разрезать вдоль. Мякоть надрезать ножом, не прорезая кожуру. Посолить, натереть пропущенным через пресс чесноком и сбрызнуть оливковым маслом. 2. Запечь в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета. 3. Помидоры разрезать на 2 или 4 части ...

Кускус с имбирной говядинойИнгредиенты: бефстроганов из говядины окраина — 1 упаковка, лук красный — 1 головка, чеснок — 1-2 зубчика, болгарский перец — 3 шт, красный острый перец чили — 1 шт, половинка лимона, имбирь — 2 см, морковь — 1 шт, устричный соус, соус терияки, соль, сахар, сушеный базилик, оливковое масло, кускус, кипяток1. Промойте мясо и хорошенько просушите его бумажным полотенцем. 2. Нарежьте лук и болгарский перец крупными ломтиками, морковь кружочками. 3. Вок хорошенько разогрейте, натрите чесноком или бросьте в него пару раздавленных зубчиков. Добавьте оливковое масл...

Рыба с овощами в винно имбирной карамелиИнгредиенты: рыба 600 г, морковь 4 шт., лук 5-6 шт., белый перец, соль, имбирь 5 см, мёд 1 ст.л., вино белое сухое 100 мл., растительное масло для жаркиФиле рыбы нарезать средними кусками, посыпать морской солью и белым перцем, полить двумя столовыми ложками вина и оставить мариноваться. Нарезать лук и морковь соломкой, имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Рыбу вынуть из маринада и обжарить с двух с...