Баклажановые шары макароны с сыром запечённые в баклажанах ricotta eggplant and pasta timbales

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

баклажаны – 700 гр. (нарезать пластинками -1 см толщиной)
макароны – 200 гр. (отварить «альденте»)
лук репчатый – 1 шт. -100 гр. (мелко нарезать)
чеснок – 2 зубка (раздавить и нарезать)
сыр рикотта (или творог) – 400 гр.
сыр пармезан – 80 гр. (натереть)
масло оливковое – ½ ст. (125 мл. )
свежая зелень( базилик укроп петрушка) и выбору (мелко нарезать).

Рецепт приготовления

Баклажаны пересыпать солью, дать им постоять минут 20,промыть, обсушить бум.полотенцем и быстро обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бум.полотенце, чтобы убрать лишний жир.
На оливковом масле(2 ст.л.) обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок, помидоры и, помешивая, протушить всё минут 5, до загустения массы.Соль, перец - по вкусу.
Смешать два сыра, добавить зелень и макароны.
Огнеупорные порционные формочки, смазанные маслом, выложить пластинками баклажан(дно и стенки). До половины высоты формы плотно уложить макаронно-сырную смесь; потом помидорную и снова макаронную.
Запечь в разогретой до 180 градусов духовке – 10-15 минут - до лёгкого зарумянивания макарон.
Перевернуть на тарелку, украсить зеленью или сметаной.
Можно подавать горячим, как основное блюдо, с салатом из свежих овощей .А можно – тёплым или даже остывшим, как салат, с кусочком хорошего хлеба.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Макароны с колбасками в томатном соусе one pot pastaИнгредиенты: 1. макароны - 350-400 гр, 2. колбаски для запекания - 500-700 гр, 3. ошкуренные консервированые помидоры - 1 л банка, 4. томатный сок - 1 л, 5. лук - 700 - 800 гр., 6. чеснок - 1-2 головки, 7. сливки 15-20% - 200 мл., 8. орегано сушеный, 9. базилик сушеный, 10. тмин - 1 ч.л., 11. красный перец чили сушеный - 1 ч.л., 12. томатная паста - 1 столовая ложка, 13. сахар - 1 столовая ложка, 14. оливковое масло, 15. пармезанКрлбаски режем на части и обжариваем с луком. Заливаем томатным соком, добавляем специи, доводим до кипения. Добавляем макароны и варим 15 минут. Раскладываем по тарелкам, Посыпаем пармезаном.

Макароны запечонные в баклажанахИнгредиенты: 0.5 пачки макаронов, 3 баклажана, 2 кабачка, 3 помидора, 0.5 ст. зелёного горошка, 100 гр. голландского сыра, 1.5-2 ст.л. масла, специиПервым делом отвариваем макароны.Затем нарезаем баклажаны и обжариваем в масле и выкладываем на салфетку что бы небыло слишком жирно,в той же сковороде обжариваем кружочками кабачки,к нему добавляем очищенные и нарезанные помидоры,зелёный горошек,листики ба...

Макароны с фрикадельками в томатном соусе pasta con polpette al sugoИнгредиенты: Макароны, мясной фарш, лук, чеснок, пармезан, оливковое масло, томаты, базилик, петрушка, соль, перецИнгредиенты: Макароны (спагетти или "перья") - 400 г Для фрикаделек: Мясной фарш - 400-500 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Сыр "Пармезан" - 50 г Оливковое масло для жарки Соль по вкусу Для томатного соуса: Летом - осенью: Помидоры - 400-500 г Чесн...

Макароны запеченные с сыром колбиИнгредиенты: молоко цельное - 16 л, молочнокислые культуры мезофильные - 1/2 ч. ложки, хлорид кальция - 3/4 ч. ложки, закваска сычужная жидкая - 3/4 ч. ложки, соль, воск для сыра, макароны - 300 г, сливочное масло - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, молоко - 2 стакана, сыр колби - 125 г, мускатный орех молотый - 1 щепотка, перец черный молотый, соль, сливочное масло - 1/4 стакана, крошки хлебные - 1/2 стаканана 2 кг сыра Приготовление сыра Стерилизуйте все кухонные приборы и посуду, которыми будете пользоваться (ложки, кастрюли, мерные емкости и т. д.). Рабочие поверхности, на которые будете класть кухонные принадлежности, тщательн...