Баклажаново творожный террин

Ингредиенты

баклажаны средние 2 шт.
помидоры 1-2 шт.
творог 500 гр.
сулугуни 100 гр.
чеснок 2-3 зубчиков
желатин 25 гр.
масло раст.
соль
перец
петрушка

Рецепт приготовления

Баклажаны нарезать тонкими пластинами,пересыпать солью и дать постоять 1 час.Затем слить выделившийся сок,обсушить бумажным полотенцем и обжарить с двух сторон до готовности.Выложить на салфетку,для того,чтобы стекли излишки масла.
Желатин замочить в 100 гр. воды для набухания.
Помидоры разрезать на 4 части,удалить семена и нарезать мелкими кубиками.
Творог протереть через частое сито,добавить натертый на мелкой терке сулугуни.Добавить резаную зелень петрушки,пропущенный через пресс чеснок,помидоры,перец и посолить по вкусу.
Желатин растопить на маленьком огне и остудить.Затем процедить в творожную массу и перемешать.
Остывшие баклажаны выложить в салатник внахлест,так чтобы кончики свисали с края формы.Наполнить форму творожным кремом,завернуть концы баклажан и поставить в холодильник до застывания.(3-5 часов)

Источник

Похожие рецепты

Творожный террин с томатным соусомИнгредиенты: 5-6 шт. моркови, 500 г капусты брокколи, 8-10 кусочков бекона (подкопчёный выглядит поярче), 2 куска хлеба для тостов, 2 яйца, соль, перец чёрный молотый, 1 ч.л. растительного масла, листья салата, Для соуса: 800 г спелых, мясистых помидоров, 2 ст.л. оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, мелко порезанные, сахар,соль, чёрный молотый перец, пучок свежей петрушки или базиликаТворог при необходимости положить на сито и дать стечь жидкости. Морковь очистить и варить 10 мин. Капусту разделить на соцветия и варить 5 мин., откинуть на дуршлаг. Одну целую морковь и несколько соцветий брокколи оставьте для украшения. Металлическую фор...

Творожный террин три шоколадаИнгредиенты: Шоколад молочный|Шоколад - 100 г, Шоколад белый - 150 г, Шоколад темный (55% или выше) - 150 г, Масло сливочное - 80 г, Печенье (масляное) - 125 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Желатин (листовой) - 6 шт, Сливки (30%) - 300 мл, Творожная масса (обезжиренная, несладкая) - 500 г, Сахар - 100 гПодготовим продукты! Печенье помещаем в пакет и измельчаем скалкой. Можно измельчить и любым другим способом. 80 грамм сливочного масла растопить и добавить к нему измельчённое печенье. Хорошо перемешать, чтобы все крошки печенья подружились с маслом. Отре...

Творожный террин с зеленью и редискойИнгредиенты: 300 гр. творога, 200 мл. сливок 35%, по пучку зеленого лука,петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, 1.5 ч.л. желатина, 5-6 редисокМелко режем редиску и зелень. Желатин заливаем 4 ст л холодной воды,даем набухнуть и растворяем на слабом огне. Творог растираем со сливками,добавляем зелень и редис,измельченный чеснок,солим-перчим по вкусу,вливаем желатин,тщательно вымешиваем и заполняем ...

Курино творожный террин с оливками и помидорами черриИнгредиенты: куриная грудка – 400 гр., творог (у меня 5%) – 200 гр., помидоры черри – 1 веточка, оливки без косточек itlv– 80 гр., масло оливковое itlv – 40 мл., соль – ½ ч.л., перец молотый – ¼ ч.л., яйцо (по желанию) – 1 шт.1. Куриную грудку промыть, нарезать кусочками и поместить в блендер. Измельчить до состояния фарша. 2. Затем творог также поместить в блендер, добавить оливковое масло и перемолоть до пастообразного состояния. 3. В отдельной емкости соединить куриный фарш и...