Баклажановая запеканка блаженство

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Хлопья злаковые (7 злаков) - 3 ст. л.
Баклажан (длинный) - 2 шт
Фарш куриный - 500 г
Морковь (отварная) - 2 шт
Кабачок - 1 шт
Фасоль (стручковая) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Сметана - 2 ст. л.
Соль
Приправа (для фарша)
Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

Баклажаны нарезать пластинами вдоль по 0,5 см толщиной. Обжарить на растительном масле.
Фасоль припустить на сковороде. Нарезать морковь, лук и фасоль, кабачок натереть на терке.
В фарш добавляем злаковые хлопья, лук, сметану, морковь, фасоль, кабачок, соль и приправу для фарша. Хорошо вымешиваем.
В глубокую круглую форму веером выкладываем баклажаны внахлест.
На баклажаны - фарш. Свободными краями баклажанов укрываем фарш. Ставим в духовку минут на 40-50.
Периодически заглядываем в духовку. Если фарш пустил мало жидкости - подливаем воду, чтобы не пригорело. (у меня фарш пустил очень много жидкости, воду я не добавляла)
Достаем из духовки, остужаем и переворачиваем на тарелку.
Режем на кусочки и наслаждаемся!!!

Источник

Похожие рецепты

Баклажановая меланзаньяИнгредиенты: Пармезан, Фарш куриный, Баклажан, Моцарелла, Чеснок, Петрушка, Соль (+ перец, смесь итальянских трав), Масло сливочное (для соуса "бешамель") - 50 г, Мука пшеничная|Мука (для соуса "бешамель") - 30 г, Орех мускатный (тертый, для соуса "бешамель"), Перец белый1. Баклажаны помыть, обсушить, нарезать "язычками". 2. Обжарить на растительном масле до готовности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. 3. Фарш обжарить на растительном масле. Добавить раздавленный ножом чеснок. Посолит...

Баклажановая запеканка бюджетнаяИнгредиенты: 3 средних баклажана, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, 2 сладких перца, 100 гр. тертого сыра, масло растительное для жарки, соль-перецБаклажаны вымыть, нарезать кружочками по 0,5см, посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть холодной водой, промокнуть полотенцем и обжарить с 2-х сторон. Помидоры тонко нарезать. Перец нарезать колечками. Чеснок раздавить ножом и порубить. В огнеупорную...

Мелидзаносалата баклажановая замазкаИнгредиенты: 2 баклажана, 4-5 ст.л. оливкового масла, 1-2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока или винного красного уксуса, 1/2 маленькой луковицы, 1/3 ч.л. соли, немного чилиБаклажаны помыть и запечь на мангале как шашлык (около 25 мин) - баклажаны должны быть внутри полностью мягкими (можно запечь в духовке - около 1 часа). Очистить от шкурки (шкурка легко снимается руками). В блендер сложить очищенные баклажаны, масло, чеснок...

Баклажановая икра на зиму бабусинаИнгредиенты: Баклажаны - 3 кг, Болгарский перец (красный (крупный).) - 7 шт., Лук репчатый (средний) - 10 шт., Морковь (крупная) - 4 шт., Растительное масло (для жаренья) - 400 мл, Перец чили (по вкусу) - 2 шт., Соль (крупная) - 3 стол.л.Баклажаны отварить в солёной воде до очень мягкого состояния в солёной воде. Немного остудить и очистить от шкурки. Изрубить острым ножом до однородной массы. Морковь обжарить до готовности. Перчик нарезать мелкими кубиками и обжарить до румяной корочки. Су...