Баклажанный флонярд

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Баклажан - 2 шт
Сыр козий - 150 г
Яйцо куриное - 3 шт
Крахмал кукурузный (без горки) - 1 ч. л.
Сливки (у меня 20%) - 20 мл
Смесь специй (прованские травы) - 0.5 ч. л.
Масло сливочное - 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт приготовления

Баклажаны помыть, нарезать небольшими кубиками и посолить. Дать постоять 15-20 минут.
Сок слить, баклажаны обтереть бумажным полотенцем и обжарить на небольшом огне на разогретом сливочном масле. (Я не добивалась золотистой корочки. У меня баклажаны размягчились и приобрели сливочный вкус.) По желанию баклажаны можно выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Взбить яйца со сливками. Добавить крахмал и специи. Аккуратно с солью!
В рамекины выложить баклажаны, сверху положить нарезанный небольшими кусочками козий сыр (у меня домашний) и залить яичной смесью.
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Флонярд яблочный flaugnardeИнгредиенты: 2 крупных яблока, 3 яйца, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара 30 г, 350 мл молока, 70 г муки, 2 ст. ложки растительного масла, сахарная пудра, + немного сливочного масла для формы и мукаяйца взбить в пену добавляем сахар при этом постоянно взбиваем просеять муку... влить масло и все как следует взбить влить достаточно теплое молоко и еще раз взбить Подготовить стеклянную форму для выпечки: смазать сливочным маслом и присыпать мукой вылить ...

Ванильно клубничный флонярд flaugnardeИнгредиенты: На 4 небольшие порции: 100 мл сливок (20%), 50 мл молока, ½ стручка ванили, 3 ст.л. сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. кукурухного крахмала, 1 ч.л. рома (опционально), клубника, сахарная пудра (для подачи), 10 г сливочного масла (для смазывания формочек)Разогреть духовку до 170 градусов. Сливки, молоко вылить в кастрюльку. Положить стручок ванили. Довести на медленном огне до кипения. Добавить сахар и помешать до его полного растворения. Выключить огонь и оставить на 5 минут. Яйцо взбить венчиком. Добавить...

Баклажанный фрегатИнгредиенты: Баклажан - 3 шт, Помидор - 3 шт, Чеснок - 3 зуб., Сыр твердый - 100 г, Уксус (яблочный) - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Масло растительное (по вкусу), МайонезБаклажаны и помидоры помыть. «Хвостики» желательно не обрезать - готовые фрегаты будут выглядеть эффектнее. Ошпарить кипятком помидоры и снять с них кожицу. Баклажаны вдоль разрезать но не дорезаем их до конца. Внутрь каждого немного наливаем растительное м...

Грушево яблочный флонярдИнгредиенты: Сахар - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Яйцо куриное - 4 шт, Ванилин - 1 щепот., Сливки - 260 мл, Коньяк - 50 мл, Яблоко - 2 шт, Груша - 2 штСмешать муку с сахарным песком, ванильным сахаром и яйцами. Влить коньяк, сливки. Перемешать. Оставить тесто на столе на 30 минут. Форму смазать маслом, посыпать мукой. Яблоки и груши вымыть, обсушить, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать и уложить в ф...