Баклажанные лодочки начиненные мясом и белыми грибами под сырной шубкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

лук белый - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
грибы белые замороженные - 100 г
чеснок молодой - 3 зубчика
говяжий фарш - 300 г
кинза свежая - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
оливковое масло - 1 ст. л.
баклажаны - 4 шт.

Рецепт приготовления

Баклажаны вымыть обсушить и разрезать вдоль на половинки. С помощью ножа вырезать середину с семенами и придать половинкам форму лодочек. Затем натереть баклажаны солью. Оставить на 10 мин. Для того, чтобы вышла горечь. Лук шинкуем на небольшие кусочки. Выкладываем на сковородку с оливковым маслом. Помидоры надрезаем и заливаем кипятком на 2 минуты. Затем снимаем с помидор кожицу и нарезаем небольшими кубиками. Грибы (у меня замороженные) нарезаем кубиками как помидоры. Пассируем лук до прозрачного цвета, затем добавляем чеснок. Добавляем к луку и чесноку фарш. Все обжариваем 5 минут. Затем добавляем грибы, помидоры и нарезанную зелень. Все тушим еще минут 10 мин. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем баклажановые лодочки. Заполняем их нашей начинкой. Затем присыпаем натертым пармезаном. И ставим в духовку нагретую до 180 градусов на 30 минут. И все готово! А ароматы! Подавать можно с свежими листьями салата и зеленью. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Кабачковые и баклажанные палочки в сырной панировкеИнгредиенты: Кабачок (средний) - 1 шт, Баклажан (средний) - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 1 стак., Соль - 0,5 ч. л., Базилик (сухой) - 1 ч. л., Орегано (сухой) - 1 ч. л., Розмарин (сухой) - 1 ч. л., Сыр твердый (идеально - пармезан) - 50-70 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 4-5 ст. л., Масло оливковое - 4-5 ст. л., Смесь перцев (свежемолотая ) - 1 ч. л.Баклажан я предварительно очистила от кожуры, а кабачок – нет. Режем каждый овощ ВДОЛЬ пополам, каждый кусочек еще пополам и еще пополам. Получаем из каждого овоща 8 длинных брусочков. Потом перерезаем эти брусочки уже ПОПЕРЕК на 2 части. Получаем 16, не си...

Трубочки из лаваша начиненные грибами и мясомИнгредиенты: Филе куриное - 300 г, Грибы (шампиньоны) - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Лаваш (листовой) - 2 шт1. Варим филе, подсаливая воду. 2. Чистим, режем грибы. 3. Чистим, режeм лук. Обжариваем грибы на подсолнечном масле, добавляем лук, солим, перчим. Тем временем готовое филе рвем на мелкие кусочки и добавляем к грибам, когда те уже почти готовы. Чуть еще вм...

Рассольник с мясом и сухими белыми грибамиИнгредиенты: куриная голень-2шт, свиные рёбрышки-0,5 кг., белые грибы сухие 3-4 шт., морковь 2 шт., репчатый лук 2 шт., картофель-3-4шт, огурцы солёные-3-4шт, перловка-0,5 ст., лавровый лист-2-3 шт., стебель сельдерея- 1 шт., перец чёрный горошком-6шт, растительное масло, соль-, зелень петрушки-1пучокМясо промыть,положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения,снять пену. Очищенные 1луковицу и 1морковку порезать на кусочки и пожарить на сухой сковороде до чёрного цвета и положить в закипевший бульон.Туда же положить ...

Гусь фаршированный мясом и белыми грибами с клюквенным соусомИнгредиенты: гусь - 3.5-4 килограмма, вино белое сухое - 700 граммов, чеснок - 50 граммов, морковь - 70 граммов, сельдерей - 70 граммов, сок лимонный - 20 граммов, сахар - 10 граммов, перец - 2 грамма, лавровый лист - 1-2 штуки, свинина - 400 граммов, говядина - 400 граммов, ветчина копченая - 200 граммов, грибы белые - 200 граммов, луковицы - 1 штука, сахар - 100 граммов, мед - 1 ч. ложка, клюква - 250 граммов, масло сливочное - 70 граммовРАЗДЕЛЫВАЕМ ТУШКУ: Моем снаружи и изнутри, насухо вытираем. Тщательно осматриваем, чтобы не осталось перьев. Вдоль хребта делаем глубокий продольный надрез, поддеваем гусиную кожу руками и, постоянно подрезая мясо, спускаемся вниз к брюшку. Наша задача - из...