Багеты с отрубями на квасе львовские

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Квас (хлебный) - 250 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Масло оливковое (или любое растительное) - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (с отрубями или пшеничная) - 150 г
Мука ржаная - 150 г

Рецепт приготовления

К сожалению, по семейным обстоятельствам не сделала пошаговые фото приготовления теста. Но это просто. Квас чуть нагреть, растворить в нем дрожжи, сахар. Отдельно смешать оба вида муки и соль, влить квас, добавить оливковое масло и замесить тесто, оно получается довольно плотным. Накрыть и оставить подниматься в 2 раза (если кому надо время, то у меня за 2 часа подошло)
Разделить тесто пополам, каждую часть раскатать и свернуть колбаской
Сделать надрезы и оставить на расстойку. Тут время не скажу, т.к. выпекал эти багеты муж (я ушла гулять с дочкой, а ему дала ценные указания). Ну, может, минут 30-40 расстойка была. Выпекать так: нагреть духовку до 220 град. (прогреть хорошо), затем убавить температуру до 180-200 град. (в моей плите это между цифрами 3 и 4) и выпекать минут 35 до хрустящей корочки
Вот они, красавчики! Уже кто-то надкусил
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Багеты из семолины с кунжутомИнгредиенты: Мука semola - 114 г, Пшеничная мука - 361 г, Вода - 285 мл, Растительное масло - 4 столовые ложки, Пшеничная закваска - 40 г, Белые кунжутные семечки - 10 г, Сухие дрожжи - 4 г, Соль - 12 гСначала сделать опару: растворить дрожжи в воде, добавить половину закваски, перемешать венчиком. Всыпать 180 грамм муки, перемешать до однородности деревянной лопаткой. Дать опаре расстояться в течение полутора часов при температуре 30 градусов. Опара гото...

Франзуские багетыИнгредиенты: 500 гр. муки, 318 гр. воды, 10 гр. соли, 2,5 гр. сухих дрожжейВечером, дрожжи развести в теплой воде (318 гр.) и добавить 300 гр. муки. Размешать, чтобы получилось жидкое тесто. Накрыть тканью и оставить при комнатной температуре на ночь Утром следующего дня добавить соль и замесить мягкое тесто. Готовое тесто положит...

Цыбульники львовскиеИнгредиенты: Лук репчатый 4 Штуки, Яйца 3 Штуки, Манная крупа 2 Ст. ложки, Мука 2-3 Ст. ложек, Соль, перец черный По вкусу, Масло для жарки 50 Миллилитров, Сметана 100 Миллилитров (для подачи)Львовские цыбульники готовятся с добавлением манной крупы, что придает им пышность и нежную текстуру. 1. Приготовим продукты для цыбульников. Сметана нужна для подачи блюда, в тесте её не будет. 2. Режем максимально мелко репчатый лук. 3. Хорошо солим, рука...

Тыквеннные багетыИнгредиенты: 500 г - муки, 1,5 ч.л. - дрожжей, 170 г воды вместе с отваром от тыквы, 200 г - тыквенного пюре, 1 ст.л.- сахара, 1,5 ч.л. - соли, 1 ст.л. растительного маслаМне подруга на 8 марта подарила форму для выпечки багетов.....Я давно такую хотела... Сегодня решила приготовить багеты и заодно использовать оставшийся кусочек тыквы.Тыкву я порезала кубиками,сложила в мисочку,подлила буквально пару ложечек водички и готов...