Армянское лоби райские кущи

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

стручковая молодая фасоль 0,5
сливочное масло 150 гр.
3 куринных яйца.
зелень: кинза и базилик.
помидоры с зелёными зёрнышками
молодой чесночок - зубчик.

Рецепт приготовления

Молодую фасоль освобождаем от волокон.
Заливаем фасоль водой на 2 см выше уровня фасоли.
Кипятим до готовности.
Отбрасываем в дуршлаг.
Кладём на сковороду и выпариваем влагу на большом огне, помешивая.
Фасоль переворачиваем аккуратно.
В обсушенную фасоль добавляем масло.
Делаем малый огонь и томим 10 минут,
чтобы фасоль пропиталась маслом.
Взбиваем яйца.
Выливаем их в фасоль.
Далее готовим на среднем огне,
при постоянном помешивании фасоли и яиц.
Примерно 5 минут.
Выкладываем на тарелку.
Армянская еда любит зелень.
Кладём на гарнир к фасоли зелень-мелень,
помидоры с зелёными зёрнышками и молодой чесночок.

Источник

Похожие рецепты

Стручковая фасоль лоби с кедровыми орешками и базиликомИнгредиенты: Чеснок - 1 зубчик, Зеленая стручковая фасоль - 200 г, Красный базилик - по вкусу, Кедровые орехи - 50 г, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Бальзамический уксус - 3 столовые ложкиПоставить на огонь небольшую кастрюлю с подсоленной водой. Промыть фасоль под краном, обрезать жесткие кончики стручков и нарезать стручки пополам поперек (или оставить их целыми). В кипящей воде отварить стручки 5 минут. Слить воду. Разогреть сковороду на ...

Ребра копченые с лоби и рисомИнгредиенты: Рис (Микс Акватика ТМ Мистраль) - 1 пакет., Ребра свиные (копченые в перце чили) - 200 г, Фасоль стручковая (лоби замороженная) - 1 горст., Помидор - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Вода - 150 мл, Фенхель (семена щепотка), Масло растительное (для жарки)Отварить рис, согласно инструкции на упаковке - 30 минут; Выбрать ребра по-мясистее; Порубить их порционно поперек; Обжарить кусочки на масле с обоих сторон; Добавить лоби, лук (полукольцами), обжарить вместе; Влить воду, добавить фенхель по вкусу, резанный...

Армянское томатно баклажановое пюре armenische tomaten auberginen salsaИнгредиенты: 250 гр. баклажан(у меня было больше, два средних), 0,5 ст. свежей кинзы, 3 больших зуб. чеснока, 1 стручок чили(jalapeno), или больше, на вкус, без косточек, 3 пёрышка зел. лука, сольБаклажаны потыкать несколько раз по кругу в разных местах вилкой, положить в чугуную сковородку, накрыть крышкой и жарить со всех сторон, пока они не сморщатся и не "упадут". Можно в духовке запечь при 220 град. Шкурку с бакл. снять или разрезать пополам и ...

Райские бутерброды с форельюИнгредиенты: длинный багет для бутербробов, 100 гр. слив. масла, 100 грецких орехов (прожарить), солёная форель (или сёмга), 2 лимонаПриготовить "ореховое масло": 100г сливочного масла взбить в блендере с орехами и тертой цедрой одного лимона. Нарезать багет, ломтики смазать ореховой массой, сверху красиво выложить ломтики форели Украсить дольками лимона