Арабский писто с финиками

Ингредиенты

Лук
красный болгарский перец
помидор
оливковое масло
розмарин
чеснок
баклажан
цуккини
финики
сладкая паприка
соль
чёрный перец

Рецепт приготовления

: 1 луковица, 1 красный болгарский перец, 4 помидора, 4ст.л. оливкового масла, 2 веточки розмарина, 4 зубчика чеснока, 1 баклажан, 2 маленьких цуккини, 100г.фиников, 2ч.л.молотой сладкой паприки, соль, чёрный перец, 40г.поджареного миндаля (по желанию) *А вы знаете, что у нас много рецептов восточной кухни вот здесь? Разогреть духовку на 190 градусов. Очистить и нарезать меленько лук. Промыть перец и убрать семена, нарезать на маленькие кусочки. Нарезать помидоры на кубики. Помидоры можно ошпарить, чтоб снять кожицу, но мне она никогда не мешает в еде, потому я этого обычно не делаю. Разогреть оливковое масло на сковородке и обжарить до золотистого цвета лук. Добавить к концу перец. Промыть розмарин. Очистить чеснок. В мисочку складываем томаты и розмарин. В ступке раздавить чеснок. Можно просто выжать через чесночнодавку или нарезать тоненькими кружочками. Как больше нравится. Добавить чеснок к томатам. Перемешать. Отставить. Помыть баклжан и цуккини, нарезать на кусочки. В другой сковородке разогреть масло и обжарить баклажан и цуккини, 3-4 минуты на среднем огне. Вынять овощи на бумажное полотенце, чтоб убрать излишек масла. Из фиников вынять косточки, нарезать мелко и добавить к томатам. Если есть желание, то финики можно слегка распарить в воде. Туда же добавить баклажан с цуккини, лук и перец. Добавить паприку. Всё хорошо перемешать. Выложить овощи в прозрачную форму для духовки, накрыть фольгой и готовить 30 мин. Убрать фольгу, выбросить розмарин и украсить обжареным миндалем. *Рецепт из книги испанской "Восточная кухня".

Источник

Похожие рецепты

Арабский десерт оммуалиИнгредиенты: Тесто слоеное (брала уже готовое дрожжевое) - 1 кг, Молоко - 1200 мл, Орехи (брала миндальные лепестки) - 50 г, Стружка кокосовая - 2 ст. л., Сахар - 7 ст. л., Сахар коричневый - 3 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Ванильный сахар - 1 ст. л.На присыпанном мукой столе тонко раскатать листы слоенного теста, часто наколоть вилкой и отправить в духовку на 5-7 минут при 200 градусах (пекла сразу низ-верх). Получились вот такие 4 пласта (25х35) Пока пекутся наши листы теста делаем заливку: в молоко ...

Треска под соусом пиль пиль на подушке из овощного пистоИнгредиенты: Треска (филе) - 2 шт, Перец болгарский - 2 шт, Помидор - 4-5 шт, Чеснок - 3-4 зуб., Перец кайен - 2-3 шт, Масло оливковое (extra virgin) - 250 млОбычно треска в Испании продается в замороженном виде, поэтому ее придется размораживать. Лучше это делать в холодильнике, оставив на сутки-двое. Для рецепта лучше брать оливковое масло хорошего качества, Экстра Верджин. Для начала нарезаем чеснок пластинка...

Открытый арабский пирожокИнгредиенты: мясо - 500 г, тесто слоеное - 1 упаковка, лук - 2 шт., соус томатный - 2 ст.л., помидоры сушеные - 1 ч.л., зира - 1 ч.л., кориандр - 1 ч.л., кинза свежая - пучка, перец черный молотый, соль, сметана, лимон, кинза, паприка сушенаяИз свиного или говяжьего мяса приготовить фарш или приобрести готовый в магазине. Добавить нарезанную кинзу и репчатый лук, соль и перец – по вкусу. Печь изделия до готовности, в течение 20 – 25 минут, до получения румяной корочки. За пять минут до окончани...

Писто по астурийскиИнгредиенты: помидоры - 6 шт., перец сладкий зеленый и красный - по 2 стручка, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 4 зубчика, ветчина - 200 г, яйцо вареное - 2 шт., масло оливковое - 4 ст. ложки, соль, перец черный молотый, зелень для оформления, батон - 8 ломтиков, масло сливочное - 1 ст. ложкаКрасный сладкий перец запеките в духовке, очистите от кожицы. В половине нормы оливкового масла обжарьте рубленый чеснок, добавьте мелко нарезанные зеленый перец, лук, помидоры и жарьте, помешивая, в течение 15 минут, затем пос...