Апельсиновый кекс с соусом из белого шоколада и ликёра куантро

Ингредиенты

мука 200 гр.
разрыхлитель 2 ч.л.
ваниль
цедра апельсина 2-4 ст.л.
масло сливочное 200 гр.
сахар 100-200 гр.
яйца 5 шт.
соль
ликёр куантро 2-3 ст.л.
............
шоколад белый 200 гр.
сливки 10 % 100 мл.
ликёр куантро 2-4 ст.л.
грецкие орехи горсть.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Очень простой в приготовлении
и тем не менее очень вкусный,элегантный
(если можно так сказать про выпечку)кекс...
В одной ёмкости собираем муку,соль,ваниль,разрыхлитель
и цедру апельсина(у меня 4 ст.л.),перемешиваем.
В другой ёмкости собираем растопленное
и остуженное сливочное масло,желтки,ликёр и сахар,
перемешиваем и объединяем обе массы.
Взбиваем белки в крутую пену
и добавляем по частям в тесто.
Прямоугольную форму 30х10 см. смазываем слив,маслом,заполняем тестом
и ставим в разогретую до 180° духовку на 20 минут,
затем убавляем до 160° и печём ещё 20 минут
и ещё 10-15 минут при 100°.
Вынимаем из формы и остужаем на решётке.
Рубленные орехи обжариваем на сухой сковороде.
Разогреваем в кастрюльке сливки,
растапливаем в них шоколад,
добавляем ликёр и перемешиваем,соус готов.
Частью соуса поливаем кекс и посыпаем орехами,
нарезаем на кусочки и угощаем,полив соусом.....
Приятного чаепития,друзья!!!

Источник

Похожие рецепты

Кекс с сушеной вишней и ганашем из белого шоколадаИнгредиенты: вишня коктейльная - 10 шт., шоколад белый - 100 г, сливки 20% - 75 г, вишня вяленая - 250 г, апельсиновый сок - 5 ст. л., масло сливочное - 150 г, миндаль - 75 г, сахар - 150 г, сахар ванильный - 10 г, разрыхлитель - 10 г, мука - 175 г, яйцо - 3 шт.Сушеную вишню заливаем апельсиновым соком и оставляем на 2 часа или в идеале на ночь. Можно замочить ликером или коньяком. Размягченное масло взбиваем с сахаром. Яйца взбалтываем и постепенно добавляем в масло. Чтобы не расслоилось добавляем немного муки. В...

Панна котта с руколой и соусом из белого шоколадаИнгредиенты: Панна котта: 200 г сливок (22%), 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. ванилина, 5 г желатина, 20 мл воды, 30 г руколы, Соус: 40 г белого шоколада, 15 г сливочного масла, 2 ст.л. сливок (22%), 30 мл мятного сиропа (у меня домашний: http://www.edimdoma.ru/retsepty/24517), Дополнительно 15 г чёрного шоколада и пару веточек мятыЖелатин всыпаем в кружку и разводим холодной водой. Оставляем на 5 минут набухнуть. Сливки наливаем в сотейник, добавляем сахар и ванилин, ставим на огонь и доводим до хорошо тёплого состояния. Затем кладём набухший желатин и, помешивая, доводим до его раст...

Пирог из белого шоколада с клубничным соусомИнгредиенты: форма диаметром 20 см., основа: 70 гр. растопленного сливочного масла., сырный слой: 750 гр. сливочного сыра, 250 гр. сахара, 1 ст.ложка крахмала, 1/2 ч.л. ки соли, 1 ст.ложка лимонного сока, цедра 1 лимона, 3 яйца, 2 желтка, 100 гр. сметаны, клубничный соус: 250 гр. замороженной клубники, 50 гр. коньяка, 70-80 гр. сахара, 1 ст.ложка крахмала, для украшения: белый шоколад, свежая мятаОснова: Печение измельчить в блендере в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом (должна быть консистенция мокрого песка). Дно формы выстелить бумагой для выпечки, распределить основу по форме, плотно утрамбовать. Сырный слой: Взбить сливочный сыр с...

Лосось со сливочным соусом из белого шоколадаИнгредиенты: стейки лосося – 2 шт, масло оливковое- 1 ч.л. если лосось будет обжарен, соль, перец черный, масло сливочное – 70 г, шоколад белый – 50 г, мука пшеничная – 1 ст.л., сок лимонный – 1 ст.л., паприка сухая - щепотка, бульон рыбный – 200 мл., перец черный свежесмолотый – щепотка (в идеале перец розовый)Стейки лосося приготовить по Вашему излюбленному способу на сковороде, на гриле или в пароварке. Изюминкой блюда станет соус. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем муку. Тонкой струйкой добавить в сотейник бульон, постоянно помешивая соус...