Апельсиново творожный торт день ангела

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (для теста) - 150 г
Маргарин (для теста) - 80 г
Соль (щепотка - в тесто)
Желатин (в крем) - 20 г
Цедра лимона (в крем) - 1 шт
Сливки (33-35%) - 375 г
Желе (для торта) - 1 упак.
Мята (или мелисса, листики)
Безе (крошки, для украшения)

Рецепт приготовления

Желток растереть с сахаром добела.
Добавить соль и полурастопленный маргарин, взбить.
Сверху просеять муку...
... и замесить мягкое тесто.
Выложить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, которую надо смазать слегка маргарином. Размять ровным слоем по всей поверхности. Многократно наколоть вилочкой.
Выпекать около 20 минут при 180*С. Диаметр формы 24-26 см. Готовый корж вынуть из формы и остудить.
С одного апельсина срезать цедру тонкой стружкой. С лимона цедру тоже стереть.
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Один апельсин разделить на дольки и нарезать их небольшими кусочками. С двух оставшихся апельсинов аккуратно срезать цедру вместе с белой частью до мякоти, вырезать филе.
Желтки растереть с сахаром в пену, добавить цедру лимона, перемешать.
Вот такой творожный сыр я использовала.
К взбитым желткам добавить творожный сыр (или творог) и хорошо все взбить. Добавить кусочки апельсина и перемешать.
Сливки взбить в плотную массу.
Желатин растворить, влить в творожную массу, перемешать.
Напоследок аккуратно вмешать взбитые сливки.
Корж положить на блюдо и окружить бортиком от разъемной формы (я использую раздвижное кольцо. Уникальная вещь, не могу нарадоваться, что купила).
Выложить творожный крем и разровнять. Убрать на холод на 2-3 часа. Этот шаг я снять забыла, спешила уже.
Дольки апельсина разложить на торте, посыпать тонко нарезанной цедрой апельсина, аккуратно залить желе. Украсить листиками мяты. Убрать на холод до полного застывания. Я взяла желтое желе и пожалела потом об этом. Надо было взять прозрачное, тогда дольки апельсина и цедра были бы хорошо видны. Можно вообще не заливать желе, просто украсить дольками апельсина, стружкой из цедры и листиками мяты.
Осторожно убрать кольцо, для этого сначала провести острым ножом вдоль бортика, переложить торт на блюдо и обсыпать бока крошками безе.

Источник

Похожие рецепты

Торт серце ангелаИнгредиенты: тесто: 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 5 яиц, 5 ч.л. какао, 250-300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды), крем: 10 г желатина, 200 г творога (9-20%), 150 г сахара, 200 г сметаны (10-20%)1.Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. 2.Готовим тесто. 3.Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. 4.Добавить яйца, перемешать. 5.Добавить какао, хорошо перемешать 6.Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое ...

Творожный пай слeзы ангелаИнгредиенты: Разрыхлитель теста (для теста) - 2 ч. л., Сахар (для теста 4 ст.л., для начинки 100 гр), Яйцо куриное (для теста) - 1 шт, Творог (для начинки) - 500 г, Крупа манная (для начинки) - 1 ст. л., Сметана (или сливки, для начинки) - 100 г, Ванильный сахар (для начинки) - 1 ч. л., Белок яичный (для суфле) - 5 шт, Сахарная пудра (для суфле) - 5 ст. л.1. тесто: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. добавить остальные продукты и вымесить тесто. готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. 2. начинка: перемешать все ингредиенты (творог, желтки, манку,...

Творожный торт с апельсиново имбирным вкусомИнгредиенты: тесто: сливочное масло- 100 гр., яйца-3, сахар- 150 гр., кокосовая стружка- 3 столовых ложки, натёртый имбирь- 1 ч.л., разрыхлитель- 1 ч.л. (без горки), крем: желатин-10 пластинок, апельсины- 2 больших, апельсиновый ликёр-1 столовая ложка, сахар- 6 ст.л., сливки (33%)- 125 мл., обезжиренный творог- 500 гр., маскапоне - 250 гр., лимонный сок- 2 ст.л., декорации: на застывшее желе поставить заврнушки-лебеди, раскрытые ягодки фисалис, по бокам - листочки мятыРазогреть духовку до 175 градусов Масло растопить Яйца поделить на белки и желтки Белки взбить в устойчивую пену, постепенно подсыпая 2 столовые ложки сахара Добавить ко взбитым белкам кокосовую стружку и тёртый имбирь Желтки взбить с оставшимся сахаром до ...

Торт поцелуй ангелаИнгредиенты: яйца - 6 шт., сахар - 200 г, ванильный сахар - 1 пакетик, мука - 280 г, грецкие орехи рубленые - 100 г, кофе крепкий - 250 мл, разрыхлитель для теста - 1 пакетик, соль - 1 щепотка, крем заварной - 1 пачка, сливочное масло - 200 г, кофе крепкий - 2 ч. ложки, кокосовая стружка или тертый шоколад - для оформленияЖелтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки, сахар, ванильный сахар перемешивать до однородной белой массы. Муку просеять и смешать с солью и разрыхлителем для теста, затем добавить в белую массу. При&nbs...