Английский ирис с шоколадом и миндалем

Ингредиенты

Сахар (250 мл) - 1 стак.
Масло сливочное - 180 г
Соль (без горки) - 1 ч. л.
Шоколад темный - 150 г
Миндаль - 1/2 стак.

Рецепт приготовления

Наши ингредиенты. Можно использовать готовые миндальные хлопья или рубленый очищенный миндаль.
Шоколад измельчаем удобным способом. Я поломала на дольки и измельчила в комбайне, можно натереть на мелкой терке.
Миндальных лепестков у меня не оказалось, порубила миндаль крупно.
Масло с сахаром и солью отправляем в сотейник
На среднем огне, часто помешивая, растапливаем смесь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до малого и варим минут 10, пока масса не станет светло-карамельного цвета.
Противень или форму застилаем пергаментом. Выливаем на него карамельную массу и разравниваем лопаточкой
Измельченный шоколад быстро раскладываем по горячей массе, выравнивая слой лопаткой
Секунд через 15 шоколад растает
Присыпаем слой шоколада измельченным миндалем Убираем противень в холод. Я прикрыла пленкой и убрала на час на балкон.
Снимаем лепешку с бумаги и ломаем на кусочки. Готово, можно пробовать. На мой вкус я бы положила чуть меньше соли.

Источник

Похожие рецепты

Английский чизкейк с черникой и белым шоколадомИнгредиенты: Для основы: 100 г белого шоколада, 1 ч.л. сливочного масла, 5-6 ст.л. измельченного бисквита или печенья, Для начинки: 250 г черники, 450 г творожного сыра (Филадельфия), 250 г сливок 33%, 7 пластинок желатина (или 15 г обычного порошкового), 1 пакетик ванильного сахара (20 г), 100 г сахара, 3 ст.л. лимонного сока, 35-40 г белого шоколада для украшенияОвощечисткой натрем шоколад на тарелку и поставим в холодильник.Если ягоды замороженные,то достаем их заранее. Растопим на водяной бане шоколад и мало,помешивая силиконовой или деревянной лопаткой. Засыпем туда измельченное печенье или бисквит и перемешаем....

Английский крем с шоколадом ликером франжелико и свежей малинойИнгредиенты: Молоко - 2 стакана, Взбитые сливки - 1 стакан, Яичный желток - 5 штук, Сахар - 6 столовых ложек, Темный шоколад - 120 г, Ликер Франжелико - 5 столовых ложек, Ванильный экстракт - чайной ложки, Малина - 900 гВ небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки. Доведите до кипения. В миске хорошо взбейте желтки с сахаром и постепенно введите в молоко со сливками. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, пока крем не загустеет, примерно 5 минут, не давая кипеть. Сним...

Багеты с шоколадом и миндалемИнгредиенты: 125 мл. теплой воды, 1 ст.л. растительного масла, 3 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 300 гр. муки, 125 гр. опары, 50 гр. темного шоколада, 2 ч.л. молотого миндаля1. В контейнер хлебопечки влить воду, добавить соль и сахар, влить растительное масло. 2. Всыпать просеянную муку. 3. Добавить опару. Включить хлебопечку, выбрав программу "Багет". 4. Шоколад порубить. 5. После звукового сигнала добавить рубленный...

Корзинки с вишнями миндалём и шоколадомИнгредиенты: для теста: мука 60 гр., сахар 60 гр., сливки 60 мл., яйцо., для начинки: вишни морож.200 гр., ликёр вишнев. 2-3 ст.л., крахмал 1 ч.л., сахар, миндаль-листики 2-4 ст.л., шоколадная стружка.Добрый вечер! Сегодня испекла корзиночки для мороженого, но поскольку у нас совсем не тепло, заполнила их вишнями с шоколадом и орехами, очень вкусно! Достала вишни из морозильника. Разогрела духовку до 180°. На пергаменте начертила 4 круга диаметром 10 см....