Альмеха с чесночным соусом

Ингредиенты

Альмеха
молодой чеснок
острый перец
оливковое масло
рыбный бульон
имбирь
петрушка
соль
перец

Рецепт приготовления

: 1кг.альмехас, 1 пучёк молодого чеснока, 2 острых перчика, оливковое масло, 200мл.рыбного бульона, молотый имбирь, соль, перец, петрушка Альмехас выложить в миску с холодной водой с солью и дать постоять 30 минут. Чеснок очистить и мелко нарезать. В сковородке с высокими стенками разогреть оливковое масло и выложить чеснок. Дать ему поджариться слегка. Добавить перчики. Выложить сцеженые альмехас. Накрыть крышкой и на среднем огне дать им открыться (минут 4-5). Вынять острые перчики. Добавить рыбный бульон и имбирь. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать (просто встряхивать сковороду). Дать пропитаться минут 5-8. Я загустила слегка соус мукой до консистенции как мне нравится. При подаче украсить петрушкой. *Рецепт из декабрьского номера "Cocina Mia" за 2013г.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка из брокколи с чесночным соусомИнгредиенты: брокколи 1 кг. (у меня замороженные), яйца 6 шт., сливки 50 мл., сыр твердый 200 г, маслины без косточки горсть, сливочное масло 1 ст. л, кунжутные семечки, соль, перец, соус, мацони 1 ст, чеснок 1-2 зб, укроп петрушка п о4 веточкиБрокколи отварить в подсоленной воде 2 минуты. Слить воду, положить масло и перемешать. Взбить яйцо с сливками, добавить натертый сыр, соль и перец. Брокколи переложить в форму, залить яично-сырной смесью, выложить кружочками нарезанные маслины и посыпать к...

Кебабче с чесночным соусомИнгредиенты: 250 гр. не очень жирной свинины, 250 гр. телятины, 0,5 ч.л. сушеного чабера, 1/4 ч.л. молотого тмина., 50 мл. воды, крупная соль, для соуса, 1 головка чеснока, 1 кофейная чашка молока, 2 кофейные чашки оливкового масла ideal1. Мясо пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить соль, чабер и тмин, долго и тщательно вымешать фарш. 2. Убрать фарш в холодильник на ночь. 3. Утром достать фарш из холодильника, вымешать еще раз и отставить на 30 минут. 4. Затем мокрыми руками лепить к...

Хек под чесночным соусом с зеленьюИнгредиенты: хек - 4 куска, чеснок - 3 зубчика, масло оливковое - 4 ст.л., петрушка рубленая - 3 ст.л., лавровый лист - 1 шт.Чеснок очистить и мелко порубить. Измельчить зелень петрушки. Разогреть на среднем огне, на сковороде, оливковое масло. Добавить подготовленный чеснок, прогреть, через две минуты добавить петрушку. Стейки вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, посол...

Морепродукты по вьетнамски с чесночным соусомИнгредиенты: 150 г сырых креветок, 2 сырых кальмара, 1 веточка свежего базилика, чеснок – 4 зубчика, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, по 0,5 красного и зеленого перца чили, 2 ст. л. рыбного соуса, 150 г замороженных мидий, 2 крупных гриба шиитаке, шалот, сок лимонный, 2–3 ст. л. растительного маслаМясо мидий разморозить, хорошо промыть проточной водой. Креветки промыть и дать стечь остаткам воды. Кальмаров вымыть, тушки нарезать кольцами. Лук-шалот и чеснок очистить, у перцев чили удалить семена, порубить и смешать с шалотом и чесноком. Полученную см...