Кебабче с чесночным соусом

Ингредиенты

250 гр. не очень жирной свинины
250 гр. телятины
0,5 ч.л. сушеного чабера
1/4 ч.л. молотого тмина.
50 мл. воды
крупная соль
для соуса
1 головка чеснока
1 кофейная чашка молока
2 кофейные чашки оливкового масла ideal

Рецепт приготовления

1. Мясо пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить соль, чабер и тмин, долго и тщательно вымешать фарш.
2. Убрать фарш в холодильник на ночь.
3. Утром достать фарш из холодильника, вымешать еще раз и отставить на 30 минут.
4. Затем мокрыми руками лепить кебабче. Я делала длиной примерно 10 см, толщиной 3 см.
5. Электрический гриль нагреть, смазать оливковым маслом, выложить кебабче и жарить до готовности. Примерно 5 минут. Готовить можно и на костре и в духовке и на обычной сковороде гриль.
6. Для соуса чеснок очистить, выложить в чашу блендера. Туда же влить молоко и масло, взбивать погружным блендером 30 секунд.
Подавать кебабче с чесночным соусом, свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка из брокколи с чесночным соусомИнгредиенты: брокколи 1 кг. (у меня замороженные), яйца 6 шт., сливки 50 мл., сыр твердый 200 г, маслины без косточки горсть, сливочное масло 1 ст. л, кунжутные семечки, соль, перец, соус, мацони 1 ст, чеснок 1-2 зб, укроп петрушка п о4 веточкиБрокколи отварить в подсоленной воде 2 минуты. Слить воду, положить масло и перемешать. Взбить яйцо с сливками, добавить натертый сыр, соль и перец. Брокколи переложить в форму, залить яично-сырной смесью, выложить кружочками нарезанные маслины и посыпать к...

Хек под чесночным соусом с зеленьюИнгредиенты: хек - 4 куска, чеснок - 3 зубчика, масло оливковое - 4 ст.л., петрушка рубленая - 3 ст.л., лавровый лист - 1 шт.Чеснок очистить и мелко порубить. Измельчить зелень петрушки. Разогреть на среднем огне, на сковороде, оливковое масло. Добавить подготовленный чеснок, прогреть, через две минуты добавить петрушку. Стейки вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, посол...

Альмеха с чесночным соусомИнгредиенты: Альмеха, молодой чеснок, острый перец, оливковое масло, рыбный бульон, имбирь, петрушка, соль, перецИнгредиенты: 1кг.альмехас, 1 пучёк молодого чеснока, 2 острых перчика, оливковое масло, 200мл.рыбного бульона, молотый имбирь, соль, перец, петрушка Альмехас выложить в миску с холодной водой с солью и дать постоять 30 минут. Чеснок очистить и мелко нарезат...

Морепродукты по вьетнамски с чесночным соусомИнгредиенты: 150 г сырых креветок, 2 сырых кальмара, 1 веточка свежего базилика, чеснок – 4 зубчика, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, по 0,5 красного и зеленого перца чили, 2 ст. л. рыбного соуса, 150 г замороженных мидий, 2 крупных гриба шиитаке, шалот, сок лимонный, 2–3 ст. л. растительного маслаМясо мидий разморозить, хорошо промыть проточной водой. Креветки промыть и дать стечь остаткам воды. Кальмаров вымыть, тушки нарезать кольцами. Лук-шалот и чеснок очистить, у перцев чили удалить семена, порубить и смешать с шалотом и чесноком. Полученную см...