Алгарвский торт bolo algarvio

Ингредиенты

миндаль
яйца
сахар
маргарин
для покрытия-яйца
сахар
вода

Рецепт приготовления

: 250г.миндаля, 5 яиц, 200г.сахара, маргарин, для покрытия-5 яиц, 250г.сахара, 150г.воды Разогреть духовку на 180 градусов. Смазать маргарином форму для выпекания или выстлать пекарской бумагой. Смолоть орехи. Этот шаг делаем на личный вкус: можно смолоть в порошок (я использовала миндаль в порошке), можно смолоть, чтоб попадалить кусочки ореха, можно смолоть очень крупно. Взбить желкти 5 яиц с сахаром до беловатого и воздушного крема. В другой миске взбить белки в крепкую пену с щепоткой соли. Добавить орехи к желткам с сахаром, хорошо перемешать. Осторожно вмешать с взбитыми белками. Вылить в приготовленную форму и выпекать около 30 минут. Яичное моле (соус). В кастрюльку вылить воду и сахар и поставить на огонь, чтоб образовался сладкий сироп (минут 15 кипения). Снять с огня, дать пару минут остынуть. В небольшой ёмкости слегка взбить вилкой яйца. В яйца добавить ложку сиропа и быстро перемешать. Повторить. Тоненькой струйкой вливать разбавленные яйца в сироп и непереставая быстро помешивать венчиком. Снова поставить на огонь и непереставая помешивать минуты 2, чтоб соус загустел. *Я люблю более густые соусы и по-этому добавила пару ложечек муки, чтоб загустить ещё. Соусом полить торт и украсить орешками.

Источник

Похожие рецепты

Бразильский кукурузный пирог с сыром bolo de fubá cremosoИнгредиенты: сахарный песок - 220 г, молоко - 220 мл, сыр - 110 г, растительное масло - 100 г, яйца куриные крупные - 3 шт., кокосовая стружка - 12 г, разрыхлитель - 10 г, сахарная пудра - 1 ч. л., корица молотая - по вкусу, кукурузная мука - 130 гНам понадобятся: 1 стакан кукурузной муки, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 стакан тёртого твёрдого сыра, 1/2 стакана растительного масла без запаха, 3 яйца, 2 ст. л. кокосовой стружки, 1 ст. л. разрыхлителя. Яйца взбить с сахаром до увеличения в объёме,...

Бразильский пирог из кукурузы bolo de pamonhaИнгредиенты: сливочное масло - 100 г, молоко - 150 мл, молоко сгущенное - 380 г, кукуруза - 500 г, разрыхлитель - 1 ст. л., кокосовая стружка - 20 г, яйца куриные крупные - 3 шт.Понадобится кукуруза. А также сливочное масло, сгущённое молоко, цельное молоко, яйца, разрыхлитель и кокосовая стружка. Соединить кукурузу, молоко, сгущённое молоко и сливочное масло. Взбить блендером с насадкой-ножом до однородного состояния (5-7 минут). ...

Португальский десерт с лимонами и сгущённым молоком bolo de limao e leite mocaИнгредиенты: 1 банка сгущёного молока, 200 мл., сливок, 2-3 шт. лимона, 200 гр. масляного печенья.Выжать лимоны, сок процедить от семян. Печенье раскрошить в мелкую крошку и выложить в прозрачную чашку или порционные креманки. Сгущёное молоко смешать со сливками и взбивать миксером. Сок лимона вливать в крем тонкой струйкой, не переставая взбивать. Чере...

Шоколадный мусс bolo mousse chocolateИнгредиенты: яйца – 6 шт., мука пшеничная – 1 ст. л., маргарин – 250 г, сахар – 250 г, шоколад черный – 300 гШоколад и маргарин растворить на водяной бане. Взбить желтки с сахаром, добавить отдельно взбитые белки и растворившийся шоколад, все перемешать деревянной лопаточкой. Отделить 1/3 часть этой массы (для покрытия торта). Смешать оставшиеся 2/3 массы с 1 ст. ...