Абрикосовый татэн со вкусом карамели

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для теста:
100 г сливочного масла
200 г муки
щепотка соли
5 ст.л. ледяной воды.
.......................
Начинка:
600 г свежих абрикосов
25 г сливочного масла
100 г сахара.

Рецепт приготовления

Приготовить рубленое слоеное тесто. Очень удобно его рубить в комбайне с насадкой большой нож. Итак: в комбайн положить сливочное масло, муку и щепотку соли. Порубить тесто до не слишком мелкой крошки. Затем добавить ледяную воду и замесить тесто. Раскатать тесто на пищевой бумаге, в пласт, толщиной 0,5 см. Затем свернуть вместе с бумагой в рулон и убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки: Абрикосы разрезать на половинки и освободить от косточек. Масло растопить прямо в форме и всыпать сахар, приготовить карамель(Сахар должен растопиться и стать коричневым). Дать остыть. На застывшую карамельную подушку выложить по кругу половинки абрикосов. Тесто достать из холодильника и освободить от бумаги. Накрыть абрикосы раскатанным и охлажденным тестом. Поставить форму с пирогом в заранее разогретую до 200С духовку, на 30 минут. Когда татэн испечется, дать ему постоять в форме минут 5, затем перевернуть. Этот пирожок хорош, как и в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!!!

Источник

Похожие рецепты

Ириска тянучка со вкусом медовой карамелиИнгредиенты: Мед - 1/2 стак., Сахар коричневый - 1/2 стак., Вода (количество воды зависит от способа приготовления ириски)Кладем мед и сахар в кастрюльку, добавляем 1 /4 ст. воды, доводим до кипения, помешивая. Затем выпариваем без крышки до явного загустения сиропа. Очень густой сироп разливаем по формочкам и ставим в холодильник. После полного охлаждения ириски-тянучки готов...

Помадка со вкусом солёной карамелиИнгредиенты: Масло сливочное - 50 г, Сахар - 600 г, Сливки - 250 мл, Соль крупнокристаллическая - 1 ч. л.Для приготовления помадки вам потребуется сахар, сливочное масло, жирные сливки 35% жирности и соль. Всыпьте в сотейник с толстым дном 200 грамм сахара. Поставьте сотейник на средне-слабый огонь и дайте сахару полностью расплавится. Ни в коем случае не поме...

Татэн с мандаринамиИнгредиенты: Грецкие орехи (молотые) - 300 гр, Мандарины - 12 шт., Лимоны - 0.5 шт., Яйца - 3 шт., Йогурт (творожный) - 150 гр, Кукурузная крупа - 100 гр, Сливочное масло - 200 гр, Сахар (250 в сироп) - 650 гр, Вода - 300 млНарезать осторожно пять мандаринов кружками в 3-5 мм толщиной. На мелкой терке с четырех мандаринов стереть цедру, из фруктов выжать сок. Из трех очищенных мандаринов сделать пюре в блендере. Вскипятить в сотейнике с сахаром воду. Дать ей покипеть минут пят...

Луковый татэнИнгредиенты: бальзамический уксус – 4 ст. л., маленькие луковицы – 500 г, сливочное масло – 50 г, готовое слоеное тесто – 250 г, соль, перец, веточки тимьяна – 3 шт., сахар – 3 ст. л.Луковицы очистить, разрезать на половинки. Сливочное масло разогреть в сковороде со съемной ручкой, положить лук и обжарить его со всех сторон на среднем огне, до приобретения светло-коричневого цвета, около 7 мин. Добавить уксус, сахар и стакан горячей вод...