Абрикосовый джем с blossom water

Ингредиенты

1.800 гр. спелых абрикосов
250 гр. сахара
6-7 ст.л. цветочной воды) или 1 стручок ванили

Рецепт приготовления

Вымытые и высушенные абрикосы разрезать пополам и вынуть косточку.
Сложить абрикосы в миску в которой будет вариться джем и посыпать сахаром.
Подождать пока абрикосы пустят сок и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену(если варите со стручком ванили.то добавьте и его)
Дать покипеть минут 5-7 (если варите на газе. то используйте рассекатель,чтоб не пригорало). Снять и отставить в сторону. Кипятить по 5-7 минут два раза в день на медленном огне, несколько дней подряд.
У меня это заняло 4 дня.
Джем получается густой и очень ароматный.
Перед последним закипанием добавьте ароматизированную цветочную воду или семена ванили из стручка, который варился вместе с абрикосами.
Разложите горячим в стерилизованые банки, закатайте крышками.

Источник

Похожие рецепты

Абрикосовый торт ностальгияИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для коржа) - 325 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Сахарная пудра - 50 г, Молоко - 320 мл, Сахар - 50 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Абрикос (для начинки) - 750 гНачинаем с приготовления теста. Муку просеиваем через сито с разрыхлителем и сахарной пудрой. Сливочное масло натираем на терке или мелко рубим, смешиваем с яйцом и мучной массой, Замешиваем тесто, заворачиваем в полиэтилен и отправляем на час в холодильни...

Абрикосовый тартарИнгредиенты: Абрикосы - 7-8 шт., Сахар - 6 ст.л., Вода теплая - 50-60 мл, Мята - 4 г (одна веточка)Создать тартар из абрикосов можно за несколько минут, главное - выбрать спелые фрукты, чтобы в блюде не чувствовалась кислинка. Хранить его можно в течение суток на холоде, но только в сиропе. Сцеженная от сиропа мякоть быстро обветривается и приобретает не...

Абрикосовый коблерИнгредиенты: Абриковый сок 200 Миллилитров (с мякотью ), Бренди 50 Миллилитров, Лимон 0.5 ШтукиЧтобы приготовить абрикосовый коблер в домашних условиях необходим небольшой запас льда и идеально иметь шейкер. Абрикосовый сок лучше всего использовать натуральный, чтобы он был густой и с мякотью, тогда вкус коктейля будет насыщенным. Если сок окажется н...

Абрикосовый клафотисИнгредиенты: мука пшеничная - 200 г, яйца - 2 шт., молоко - 200 г, сахар - 2 ст. ложки, ванильный сахар - 1 ст. ложка, разрыхлитель для теста - 1/4 ч. ложки, абрикосы консервированные - 800 гПросеянную муку насыпьте горкой, сделайте в центре углубление, положите в него слегка взбитые яйца, перемешайте. В несколько приемов влейте молоко, смешанное с сахаром и ванильным сахаром, добавьте разрыхлитель, замесите жидкое тест...