Абрикосовые маффины с миндальным штрейзелем

Количество персон: 12

Ингредиенты

Для 12 кексов:
200 гр абрикосов (свежих и ароматных или консервированных)
260 гр муки
2,5 ч ложки разрыхлителя
1/2 ч ложки соды
2 ч ложки корицы
2 яйца
125 гр сахара
80 мл подсолнечного масла без запаха
1 ст ложка ванильного сахара
250 мл молока
Для штрейзеля:
50 гр муки
30 гр молотого миндаля
75 гр сахара
1 ч ложка корицы
90 гр мягкого сливочного масла
миндальные лепестки для обсыпки

Рецепт приготовления

Муку смешать с разрыхлителем, содой и корицей. Абрикосы порезать на мелкие кусочки и добавить к сухой смеси. Я взяла консервированные, так как у нас они еще очень зеленые и твердые! Яйца взбить миксером с сахаром. Добавить к яйцам растительное масло, ванильный сахар и молоко и все тщательно размешать. Соединить мучную и яичную смеси. Все размешать. Для штрейзеля смешать муку с молотыми орехами, сахаром, корицей и маслом. Все растереть. В форму для кексов вставить бумажные формочки и ложкой выложить в них тесто. До самого верха. Сверху выкладываем штрейзель и присыпаем миндальными лепестками. Выпекать кексы при температуре 200 градусов 25-30 минут. Затем достать из духовки и оставить в форме на 5 минут, чтобы они немного остыли. Затем их вынуть и полностью остудить.

Источник

Похожие рецепты

Шоко вани абрикосовые маффиныИнгредиенты: Для теста: 2 яйца, 125 гр.маргарина, 150 гр.сахара, 1 ч.л.гашеной соды, щепотка соли, ванилин, 3 ст.л.какао, 250 гр.муки, Для начинки: 300 гр.абрикосов, Для украшения: 100 гр.шоколада, семена кунжутаФормочки смазать маслом, выложить ванильное тесто, сверху абрикосы, покрыть абрикосы шоколадным тестом.Выпечь маффины при 200*С до готовности(готовность проверить зубочисткой). Ну все, приятного аппетита!:) После полить шоколадом и посыпать кунжутом. Выпече...

Булочки с кокосом и миндальным штрейзелемИнгредиенты: мука - 450 ч. л., сахар - 70 ч. л., масло сливочное - 100 г, яйца куриные - 2 шт., дрожжи свежие - 2 ч. л., соль - ч. л., кокосовая стружка - 150 г, вода - 50 мл, картофельный крахмал - 2 ст. л., миндальная мука - 100 гДля теста: Дрожжи распустить в воде, добавить сахар и муку. Дать опаре подняться в течение 10-15 минут. Яйца взбить с сахаром, добавить подогретое кислое молоко, опару, соль. Муку просеять и замесить тесто. Добавить мягкое масло, перемешать. Выложить тесто ...

Маффины с клюквой и миндальным штрейзелемИнгредиенты: 3 яйца, 140 г муки, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 2/3 ст. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ст. молока, 50 г белого шоколада, 50-100 г вяленой клюквы, Штрейзель: 1 с.л. муки, 1 ст.л. масла, 1 ст.л. миндальных хлопьевШтрейзель, муку перетереть с маслом, добавить миндальные хлопья, перемешать. Яйца взбить с сахаром. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Ввести в яичную массу. Молоко довести до кипения, добавить белый шоколад, перемешать. Добавить в тесто. Перемешать....

Булочки с клубникой и миндальным штрейзелемИнгредиенты: мука пшеничная - 3.5 стакана, молоко - 150 миллилитров, сахар - 4 ч. ложки, яйца - 1 штука, соль - 0.25 ч. ложки, масло сливочное - 100 граммов, дрожжи - 12 граммов, клубника - 300 граммов, миндаль - 50 граммовСмешиваем молоко, 3 ст.л. сахара, яйцо. Муку просеиваем. Добавляем дрожжи к молочно-яичной смеси, перемешиваем. Вливаем растопленное масло (60 г) и добавляем соль с мукой. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем пищевой плёнкой и поставить в тёплое место, чтобы ...