Абрикосово творожная коврижка

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

Курага - 100 г
Сок лимонный - 2 ст. л.
Масло сливочное - 75 г
Сахар - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Ванильный сахар (Dr.Oetker) - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) - 1 ч. л.
Миндаль - 60 г
Мука пшеничная|Мука - 250 г
Творог (не жирный) - 250 г
Глазурь (со вкусом лимона, Dr.Oetker) - 1 пакет.
Посыпка кондитерская (Dr.Oetker)

Рецепт приготовления

Курагу промыть, обсушить, нарезать произвольными кусочками. Залить курагу лимонным соком (2 ст. л. - 1/4 лимона). Отставить в сторону на несколько минут. Миндаль измельчить в блендере или кофемолке до состояния крошки.
Сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар (Dr.Oetker) и яйцо взбить миксером в течение 3-4 минут до однородной пышной массы.
Добавить творог, взбить миксером еще минуту. Добавить молотый миндаль и курагу, перемешать ложкой.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем (1 полная ч. л.). Замесить тесто, оно будет достаточно мягким, но ложкой перемешивать сложно.
Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто. И сформировать прямоугольник толщиной около 5 см, при необходимости присыпая мукой.
Коврижку руками аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать коврижку при 160 градусах 1 час. Готовой коврижке дать остыть. Покрыть лимонной глазрью (смешать сахарную пудру и лимонный сок до консистенции сметаны). У меня готовая со вкусом лимона (Dr.Oetker) и при желании посыпать кондитерской посыпкой (Dr.Oetker). В оригинале рецепта сверху выкладывали кусочки кураги.

Источник

Похожие рецепты

Пляцок абрикосово творожныйИнгредиенты: Тесто№1- песочное, Яйцо-3 шт, Маргарин- 150 гр, Сахар-1 ст ( у меня стакан-200 мг), Мука-2 ст, Рыхлитель теста-1 ст.л, Тесто№2- бисквитное, Яйцо-3 шт, Сахар-1 ст, Мука-1 ст, Тесто№3-творожное, Творог-500 гр, Яйцо- 3 шт, Сахар-0.5 ст, Крахмал- 3 ст.л, Сливки-100 мл, Абрикосовое повидло-500 гр или меньше,на ВАш вкус.Маргарин натереть на терке и растереть с сахаром,затем ввести яйца,смешать все.Добавить муку с рыхлителем и размешать тесто. Тесто помешаем в разъемную форму и печем при 175*- 15 минут Яйцо взбить с сахаром в густую массу ,добавить муку.Аккуратно размешать ...

Абрикосово зефирная творожная запеканкаИнгредиенты: творог 0,5 кг, 2 яйца, горстка свежемороженых абрикос, 1 зефиринка (и еще одна ушла на украшение), 3 ст.л. сахара (а можно и без него), 1 ч.л. сахарной пудры, 3 ст.л. молокаЖелтки отделяем от белков. В желтки добавляем молоко и взбиваем. Добавляем творог, муку. Если делаем с сахаром, добавляем две ложки. Все перемешиваем, с помощью блендера удобнее и нежнее. Абрикосы засыпаем ложкой сахара и размораживаем в микроволновке, чтоб...

Сорбет абрикосово дынныйИнгредиенты: Дыня (125 г.), Абрикос (125 г.), Сахар (50 г.), Лимонный сок (50 г.), Вода (60 мл.)Если вы хотите побаловать свою семью, советую вам приготовить сорбет. Это лакомство никого не оставит равнодушным. Сорбет ледяной десерт, который изготовляют из сиропа и сока, а ещё лучше из мякоти фруктов, или ягод. Прекрасно утоляет жажду. В зависимости о...

Творожная коврижка с фруктами в мультиваркеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Творог - 125 г, Масло сливочное - 100 г, Сахар - 60 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 60 г, Сметана - 110 г, Крахмал - 0,5 ст. л., Ванилин (щепотка), Фрукты (яблоки,груши) - 2 шт Замесим творожное тесто для основы. Творог протереть через сито, чтобы он был однородный. Затем растереть его с сахаром. Добавить к творогу растопленное до сметанообразного состояния сливочное масло. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к творогу с масл...