Сочная горбуша по волжски

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Горбуша - 1 кг
Горчица (готовая) - 1 ч. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Яйцо куриное (крупные) - 2 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Паприка сладкая - 1/2 ч. л.
Имбирь (сушёный молотый) - 1/3 ч. л.
Базилик - 1 ч. л.
Соевый соус - 3 ч. л.
Крахмал - 5 ч. л.
Крупа манная - 3 ст. л.
Перец черный - 1 щепот.
Соль (или по вкусу) - 2 ч. л.
Зелень (укропа) - по вкусу

Рецепт приготовления

В глубокой чаше соединить все перечисленные ингредиенты, кроме рыбы, конечно же. Взбить венчиком.
Горбушу или любую другую красную рыбу почистить от чешуи и внутренностей. Порезать на стейки, толщиной сантиметра 1,5. Каждый кусочек рыбки обмакнуть в маринад, сложить в блюдо. Сверху вылить оставшийся маринад. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
Сковороду с антипригарным покрытием (у меня покрытие у сковороды керамическое) разогреть, выложить рыбу без маринада. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне, до золотистого цвета с обеих сторон, примерно минуты по 3 с каждой стороны. Масло для жарки не добавлять!
Горячую рыбку выложить на блюдо, посыпать зеленью укропчика... аромат удивительный!
Горбуша получилась очень сочная, нежная и необычайно вкусная!
Советую приготовить такую рыбку, ну очень ароматная!

Источник

Похожие рецепты

Сочная горбуша в рубашке из овощейИнгредиенты: Горбуша - 1 кг, Лук репчатый - 6 шт, Помидор - 6 шт, Зелень - 1 пуч., Соевый соус - 60 мл, Перец белый - 2 г, Соль - 2 гПодготовим все продукты. Горбушу желательно с вечера разморозить в холодильнике. Готовить будем в решетке для барбекю. Нужна объемная решетка, глубиной 7-10 см. Помидоры и лук нарежем кружочками по 3-5 мм тощиной. Лук на кольца разбирать не нужно. Горбушу н...

Печенка по волжскиИнгредиенты: Печень говяжья (у меня куриная) - 500 г, Картофель - 600-700 г, Лук репчатый - 2 шт, Чеснок (у меня сушеный, в порошке) - 2-3 зуб., Перец болгарский (лучше красный) - 2 шт, Яблоко - 1 шт, Бульон (куриный) - 0,5 л, Петрушка - 1 пуч., Соль, Специи, Масло растительноеПорезать лук полукольцами, обжарить на растительном масле вместе с чесноком, нарезанным мелко. Я чеснок не обжаривала, воспользовалась сухим порошком В форму для запекания выложить картошку, порезанную кружочками. Посолить, можно посыпать паприкой. Порезать...

Минтай по волжскиИнгредиенты: минтай – 3 тушки, морковь – 2 шт. (среднего размера), лук репчатый – 1 шт. (среднего или большого размера), сметана 20% - 3-4 ст.л., 0,5-0,75 ст. воды, соль, перец, растительное масло для жарки, мука (для панировки)Мелко нарезать лук, натереть на крупной терке морковь. Пассеровать на небольшом количестве масла, выложить в миску. Приготовить сметанный соус: развести сметану водой. Очищенную и выпотрошенную рыбу нарезать на порционные куски примерно по 5-7 сантиметров....

Угорь по волжскиИнгредиенты: перец черный молотый, соль по вкусу, зелень петрушки - 10 г, масло сливочное - 2 ст. ложки, яйцо - 2 шт., лосось - 200 г филе, угорь с головой - 300 г филе, водоросли нори - 100 г, лук зеленый, вишня для коктейляУгря нарежьте продольными полосками, не отделяя их от головы, разложите на них часть вишни, смесь измельченной лососины с яйцами, маслом, солью, перцем и рубленой зеленью. Сверните рулетиками и отварите на пару до гот...